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周队长解释道：“宰杀区地?上会有水渍等，避免弄脏鞋子，各位请套上这个塑料袋吧！”
另外，还?有一个更重要?的目的，为了最大限度地?减少每个人鞋子上携带的细菌，及其他脏东西污染到食品。
赵教授坐到小凳子上，边套塑料袋边笑眯眯地?说道：“不错不错！”
单单看这些细节，他就对?即将观看到的东西产生了极大的兴趣和期待。
宰杀区里，井井有条地?分成了好几个小区域——杀鸭放血、热水褪毛、进一步细致地?检查没有褪干净的毛根或者细绒毛。
褪毛环节，卫生问题要?求极其严格。
毕竟自己吃肉的时候，如果发现肉皮上有毛，都会觉得“脏”
，更不必说花钱买吃食的顾客了，对?于这方面只会更加严格。
另外，还?有分割区，整只鸭子的不同部位要?分割出来，分门别类地?装在干净的框子里。
整个宰杀区，空气里弥漫着血腥气，但是让赵教授和县城领导们意外的是，这里根本没有他们预想中的、宰杀牲畜的脏乱画面。
地?面上干干净净，各个加工环节的工作区布置得井井有条。
工作人员都戴着口罩、帽子和手套，工作起来井井有序，流水线的加工方式，使得工作效率也?格外高。
眼?前的一切，干净、整洁、整齐、迅速，令人眼?前一亮，有一种统一的美感?。
林宝珠偷偷观察着考察团们的表情，赵教授和县领导即便表情变化不大，但也?能看出对?眼?前看到的很满意。
还?有其他村来的干部们，他们小声?交谈着，声?音虽小，但林宝珠也?能听见，从他们嘴里说出来的，全是赞美之词。
太好了！
林宝珠开心得心里乐开了花。
*
参观完宰杀区，接下来是配料区。
配料区是各种香料的味道，因为涉及独家配方机密，配料区的工作人员只是简单介绍了一下摆出来的香辛料，然后全部参观了一遍之后，一行人就离开了。
最让人期待的，自然是卤煮区。
还?没有进去?，每个人就闻到了空气里飘出来的浓香的卤味儿。
卤煮区的卫生安全问题要?求更上一层楼。
另外，还?有操作安全要?求，以及明火使用规范等等。
赵教授等人都换上了干净的白大褂，戴上口罩、手套还?有头毛，脚上自然也?套上了新的干净的塑料袋，这才能进去?。
赵教授明显比进厂子里前情绪激动。
“周队长，你们这厂子真的超出了我的预计！”
赵教授眼?睛里发出的神采，仿佛让他年轻了十岁！
“周队长，我有个不情之请，我希望能把你们厂子的食品卫生安全规则当成学?习的榜样，安排其他省市地?区厂子的负责人过来参观学?习！
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