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这真把我问住了。
仙儿一笑，把身子往下送了送。
让我龟头顶的更严实些。
这才开口说道：“烹鱼烦则碎，治民烦则散。
意思是说煎鱼的时候不能老翻动，否则鱼就全弄碎了。
做菜如此，当家管事拿主意更是如此。
一个人如果管理的时候上蹿下跳碰上点啥事都坐不住。
拍脑袋决策，凭感觉折腾。
万事突出一个俺寻思。
那你能做好事么？大家在一起，各自有各自的分工。
各自有自己的章法。
你作为决策拿主意的要让大家在合适的时间发挥合适的作用。
而不是碰到啥事先质疑再质疑。
那别说做好事，别坏事就不错了。”
“我懂了，娘子。
就像你当年掌柜掌勺一般。”
“正是如此，夫君。
我当年在家中料理生意之时。
无论是柜上还是灶上。
两者说到底就是这火候二字。
火候火候，这火指的是出力大小深浅，这候便是时间长短时机。
说到底哪有什么精华要诀。
万事万物无非也就是这火候二字。
锅里油烧到了哪一步，什么时候该大火，什么时候该小火。
葱姜蒜炝锅到什么程度，炸花椒炸蒜变成了什么颜色。
肉是嫩是老，菜是青是熟，酱是浓是淡。
一急一慢那味道都是千差万别，只有全心体察锅中情势，用观用闻用听，连手指尖儿都要用上。
这样用心做出来的菜，焉能不好吃？”
“说到底还是一个势。”
“夫君大智慧，一点就透。”
“你刚不还说我愚钝么？”
“诶，夫君此言差矣。
大智若愚。
两者本就是一体两面。
不然如何有这顿悟一说？”
“顺势而为。
做菜如是，打仗如是，做爱也如是。”
我喃喃自语。
仙儿脸一红，笑着拍了拍我：“是啊，交欢交欢。
若是只交无欢。
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