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他们等了将近二十分钟才进去，主厨的居然是一个学生一样的年轻人，在排资论辈非常严重的日本，这样的年纪即便做个助手都是不够的。
相比较起来中国的年轻人更容易出头，但是眼前这个主厨实在是太年轻了。
“你好，有什么需要吗？”
青川微笑着问，似乎客人是什么类型对他的服务态度都没有影响。
这个年轻人看起来很稚嫩，气质却很沉稳。
老者暗暗点头，这个地方虽然小，一切却都井井有条并不杂乱，没有服务员只有一个人的餐馆却可以照顾到每一个顾客，真是了不起。
每个客人点了单就会自己找位置坐好，而之前离开的客人已经用桌上的湿巾把桌子擦干净，每个人都在遵守这里的规矩，非常自觉。
他让助手给他做翻译，把菜单介绍了一遍。
好像每一份都不错啊，可是今天不太想吃米饭……哦，这个。
“那么，来一份豆糕吧。”
豆糕是冷食，所以很快就端了过来，当然，是他的助手去端的。
红褐色的木托盘，摸上去如婴儿肌肤一样滑腻吸手，纯实木的，造型简洁。
红褐色的木托盘上有一个打磨的非常光滑的竹筒，竹筒里有茶，并不是常见的茶，而是颇费心思的竹茶，观形看色嗅味，乃是上品，就算老人这样对中国茶道不了解的人也能判断出这杯茶的品质。
飘来的这时隐时现的竹叶清香，给人一种朴素的雅致的享受，就像是他制作的黑陶茶具，低调，厚重。
这样的茶，居然只是附带品，要怎么样的茶点才配让它做附带呢？
问题很快得到解答，那是一段如同劈开的竹筒一样的青瓷器皿，长条形，两条边是圆弧状的，光洁半透明如玉，颜色如雨后青天一样的内敛富有诗意。
青瓷器皿上排列着三块方形糕点，第一块是春天里新芽的颜色，纯粹无暇，他拿起和木托盘同种材质的木筷子，夹了一小块。
沙，并不细腻甚至带着微微磨砂一样的口感，甜，却是那种泉水润过喉咙的清凉甘甜。
像是绿豆制作的糕点，保留了绿豆那样沁凉的口感，还带着一点桂花蜜的芬芳。
即便以他这样挑剔敏锐的舌头都尝不出一点差错，这是用最朴素的食材制作的上等美食，充满了原野的芬芳。
第二块是乳白色镶嵌着暗红的红豆的糕点，带着一股椰香和红豆的甜，女孩子应该会很喜欢。
白色部分大概用了莲蓉，香滑可口，有糯米的口感却不黏牙，再配上圆红豆自带的颗粒明显的特点，吃起来别有一番风味。
光是这两样，老人就觉得自己此行不虚，并且对剩下这块也有了同等期待。
然而吃到最后一个，却还是深深的感到惊喜，他甚至一瞬间觉得自己对美味的想象还是太过浅薄。
那是一块并没有什么特别亮眼之处，大半都是暖黄色只有一个边角是纯白色的糕点。
细腻，纯净，一接触到舌头，仿佛立刻化成冷泉在舌尖散开，这真是一种余味缭绕的出色点心。
最纯净的食材，最纯粹的食物，抛弃了一切不必要的多余附加，仅仅是将一个食材的美发挥到极致。
一颗豌豆对味蕾的胜利。
糕点平凡的外表却有着丰富内涵的内在，就像是黑陶茶具一样，平平无奇的黑色，纯净的黑色。
但这才是黑陶，只有这种才称得上黑陶。
但是现在很多日本的年轻人纠结于外表，用了许多附会的手法将东西制作得十分精巧，却渐渐忽略了最本质的东西。
像这样，执着于从事的事业，追寻着极致，这个年轻人，他的身上正有着他们这样的传统手艺人最为推崇的‘匠人精神’。
在这浮华世界中坚持自己的道路，不为外界喧哗迷惑，老人觉得自己仿佛看到一代大师独行的背影。
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