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至于这位“烂泥”
，正是凤翔楼的刀案之一，旁的人都叫他老孙。
他瞧着约摸四?五十岁，平日里独来独往，酒不离身。
往往在见到他人之前，便已能嗅见他身上的酒气。
老孙白日做完活计，剩下的时辰大都喝个烂醉，掌柜的也拿他没有?办法，算是凤翔楼里头?人尽皆知的一根老油条。
不知是在凤翔楼里实在委屈，还是方才的陆怀熠让芫娘多出几分底气，她那不肯低头?的劲儿忽然又冒了出来。
芫娘打量向?老孙，竟跟老头?顶起嘴来：“你说就好使?了？我凭什么不能当掌灶？”
“你既然这么嫌弃我的手艺，还吃我做的煎饼干什么？”
老孙懒洋洋地吃一口辣酒，喷着满嘴酒气嗤嗤冷笑：“我自然不是随便乱说，若不是吃过你的东西，我也指点不出来。”
他从煎饼里头?拈出一根土豆丝，迎着满院子清浅的月光晃了晃：“你这豆丝儿切得这么粗，才勉勉强强算个均匀。
刀工火候是厨子的立身之本，你连刀工都是这副模样，还论什么其?他？”
若是个打小练童子功的，切成芫娘这样实在没什么天赋，还是趁早别干这行得好。
若不是自小练的刀工，那更不用说了。
这顺天城里头?能人辈出，从刀工上就差人一大截，怎么跟旁的人比？
“你以为能把东西弄熟，就能当厨子了？既没有?师承，又没有?背景，靠野路子想在顺天出头?那就是白日做梦。
我看你还是趁早歇下这份心思，早些寻寻旁的出路吧。”
“这凤翔楼的掌灶，你当不上。”
芫娘皱住眉头?。
她从小跟着姜家大娘在香海摆摊，的确是不曾和旁的大厨一般，正正统统练习过所谓的“刀工火候”
。
酒楼她并不是没有?进过，为着能到顺天做个掌灶，她不知道偷偷在酒楼的后厨游**过多少?回。
切菜配菜，她不是不能做，她切的东西也绝非不能下口的玩意儿。
如今被凤翔楼里头?的一个糟老头?贬得如此一文不值，芫娘心里有?一千一万个不服气。
“野路子又怎么了？肯上进的野路子也比成日酗酒的混子强。”
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