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现在菜单上没有韭菜，可不就炸锅了吗？
刘瑞思只得回到后厨，告诉李阳现在的情况。
李阳听完刘瑞思的汇报，点了点头，然后说道：
“辛苦你了，情况我我知道了，方师傅，先做鱼吧。”
看到李阳对于现在的情况一点不在意，刘瑞思心里真的着急了！
在这么下去，可是自己砸自己招牌啊！
眼见刘瑞思的表情，李阳伸手指了指后厨的师傅们，示意看他们操作。
切墩的师父还有备菜的师父捞起来鲫鱼，去鳞片。
鲫鱼不大，但是爆发出了惊人的力道，被放到盆子后竟然自己弹了起来！
但是处理鱼的师父已经在后厨宰了五年鱼了，他的心已经和手上的刀一样冷了。
按住鲫鱼一拍，将不老实的鲫鱼拍晕了过去。
接着，行云流水间就处理好了内脏，鱼鳞和多余的鱼鳍。
很快，鲫鱼被改了花刀，放上了备菜台。
紫宵宫现在的主厨是方师傅的徒弟王建杰。
王师傅很淡定的起锅烧油，首先做的就是香剪鲫鱼。
另一边的锅也开始烧水，另一位厨师烧鲫鱼豆腐汤。
随着火候到了，王师傅放鲫鱼开始煎，叉着腰在灶台边等着。
然而，一股超出他想象的香味扑面而来！
这是鱼皮受到高温和食用油作用下产生的酥脆清香！
就连站在后面的厨师长方师傅也诧异的看向锅里！
方师傅干这行已经三十年了，还是第一次，闻见香味这么独特的鲫鱼！
一时间，方师傅瞳孔放大，赶紧提醒道：
“阿杰，所有调料减半，去腥的料酒还有生姜都不要！”
闻言，王师傅也是点了点头！
师父和他的想法如出一辙，真正高端的食材，只需要最简单的烹饪方法和最少量的佐料！
这鲫鱼芳香四溢，完全不需要辅料来夺走他的鲜香！
按照师父的吩咐，王师傅做好第一盘香煎鲫鱼。
而另一边，鲫鱼豆腐汤还在锅里炖着。
李阳故意让手下服务员掀开后厨外走道的帘子。
一时间，后厨锅里冒出来的阵阵香气也传到了大厅之中！
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