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切好的莴笋条加盐拌均匀，腌制一个小时，然后用清水冲洗两遍控干水份，洗完的莴笋摆在席子上，放在通风的地方晾四个小时，把水分晾干后悔更加的脆爽。
酸辣莴笋条要想做得好吃，料汁是灵魂。
把花椒粒、八角、香叶、白糖、香醋等调料放入锅中炒香，然后再放入清水烧开，把调料的香味煮出来后就可以盛出来，放凉后倒入莴笋中，再往里面放点大蒜片，灵魂料汁就算是调好了。
顾红星计算了一下成本，最后打算按2毛钱一斤的价格售卖这个小咸菜。
十二斤莴笋去掉叶子和削皮后，大概还剩下十斤的莴笋根，虽然莴笋被盐腌制时挤出去不少水分，但后期被料汁浸泡后，水分又回去了，所以重量没有什么影响。
顾红星一口气腌制了十斤的莴笋咸菜，其中的买菜钱是9毛6分钱，调料和柴火费加在一起，五毛钱足够用了，不算人工费的话，腌制十斤酸辣莴笋条的全部成本是1块5左右，若是这十斤全能卖光了的话，正好能赚5毛钱，那可真是辛苦钱了。
在赵英才和他媳妇的帮助下，莴笋条很快就腌制好了，赵英才直接把咸菜装桶拿回家里去，放上一晚上正好能入味。
赵英才打算早上拿去卖，他觉得工人们大多在家里吃早饭，他们在家的话会更舍得花钱买吃的。
不得不说，赵英才真的很有做生意的头脑，早上去卖咸菜真的是个非常聪明的选择，他才进了一个大院，就把十斤小咸菜卖得一干二净。
顾红星的早餐还没做完，赵英才就挑着塑料桶回来了，顾红星赶紧把菜勺放下，把人迎接了屋里。
“这么快就卖光了？”
顾红星看到桌子上的零钱，简直不敢相信。
“全卖光了，我都没走几步道，让几个人尝了一下味道，他们就把十斤咸菜都给包圆了，好多围观的人都没买到，都说让我明天多备点。”
赵英才一脸兴奋地跟顾红星描述他卖咸菜时的场景。
回城这么久了，这是他最开心的一天，他终于赚到钱了。
顾红星数了数票子，发现竟然有2块二毛钱这么多，看来莴笋应该是浸泡到时候了，所以比较压秤。
“英才，这5毛钱给你。”
顾红星数出5毛钱给了赵英才。
“要不了这么多，咱说好五五分的，你这成本是多少，我心里有数。”
赵英才赶紧推辞道。
“你别跟姐推辞了，姐有个新想法，想跟你商量商量。”
顾红星把钱郑重地交到赵英才的手上。
昨天有些匆忙，顾红星只是想先试试水，所以做的咸菜数量比较少。
今天试水完毕，可以确定这个买卖能长远做。
一旦决定要做长远买卖，那自然要把利益分配清楚，尽量少些钱财上的牵扯。
财帛动人心，人为了钱会变成什么样，看看资本家就知道了。
虽然顾红星对这个邻居弟弟很信任，但赵英才毕竟已经结婚了，他家的事情不是他一个人能做得了主的。
这个买卖要是真的赚钱了，他媳妇迟早会跟着他一起干的，一旦牵扯的人多了，这个钱就容易变成糊涂账，尤其还是散卖，今天多一毛少一毛根本无从知晓，时间久了，真因为钱的事情起了猜忌心闹得不愉快，那她不仅损失了个好帮手，还可能结了个仇家。
“星星姐，你有什么想法，你直接说，咱俩商量着来。”
赵英才竖起耳朵认真听顾红星讲话。
今早售卖时，赵英才尝过这个莴笋咸菜，酸酸辣辣的、脆爽可口，超级好吃，能做出这样美味的大厨，他是绝对不能得罪的，无论对方提出什么条件，他都会尽量答应下来。
“以后我就把这莴笋直接卖给你，按一毛七一斤的价格卖，你从我这拿货后，我就不管了，你想卖什么价格都行。
若是食材和调料的价格上涨了，咱再重新议价。
你看可以不？”
顾红星这个提议其实是让利了，当然她也不是要当什么大善人，让利的同时，她自己也不用承当风险了，无论这个咸菜能不能卖出去，她都能收到钱。
不过她也不是要坑赵英才，她对自己的手艺有信心，只要没有人举报，她做得这个酸辣莴笋绝对卖得出去。
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