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样做有利于控制上肢施力和灵活用力的强弱及方向。
何雨柱听掌灶要求再用丁字步展示，又老老实实的按他的要求再展示了一遍。
展示完毕，何雨柱规规矩矩的将菜刀刀刃朝外，放置在菜墩的中央，
前不出刀尖，后不露刀柄，刀背、刀柄都没露出墩面。
接下来就是勺功的展示，勺功就是翻锅的功夫，
由于身体素质的提高，
何雨柱对勺功中的小翻勺、助翻勺、悬翻勺、晃勺、转勺以及手勺信手拈来，
最后又试了试难度最大的大翻勺，虽然最后没有完成，但也做了个大概齐。
等何雨柱完成这一切，蒙长兴就看着何大清笑了起来，
“何师傅，你们家不愧是传承几代的厨子，
柱子这孩子很有天赋，
但是小小年纪，就能有这样的造诣，肯定离不开你的耳提面命，难能可贵。”
何大清看何雨柱一下子就完成了这些以往做不到的技法，心里也很是惊讶，
但是何雨柱今天给他挣脸了，也就没多想，
又听到蒙长兴的夸赞，也很高兴的说道，
“您可别这么说，这小子该骄傲了，他要学的还很多呢！”
蒙长兴摆了摆手，“何师傅，话不能这么说，
我没记错的话，柱子这孩子还没14岁吧，
就刚刚他展示出来的刀功，咱们丰泽园里的这些学徒，可以说无人能及，
身体素质也很不错，这一连串的展示下来，可是要消耗不少的体力，
就这，他还在最后差点完成了大翻勺，
有天赋，肯努力，以后肯定会出人头地的。”
然后蒙长兴又看向掌柜栾学堂，向他表示祝贺，
“恭喜啊，掌柜的，咱们丰泽园又出了一个大厨的苗子，以后肯定会越来越兴旺的。”
栾学堂在勤行里打混了30多年，自己也是一个厨子，
对何雨柱展示出来的技艺，心里也是有数的，
打一开始，何雨柱开始考核的时候，栾学堂就明白何雨柱肯定能通过考核，
蒙长兴刚说完，栾学堂也大笑了起来，接着就对何大清说道，
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