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土豆削皮后，还有莲藕也要削皮。
【洪湖莲藕：大江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走！
】
【洪湖莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富的营养成分，是通调津液之上品。
而洪湖莲藕更是其中佼佼者，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等对人体大有裨益的功效。
】
又是几分钟过去，一大盆洁白如玉的莲藕也脱了皮躺在不锈钢盆里泡起了澡。
这时候兔肉差不多也腌制好了。
林杨挑了最大的那口锅放在了灶台上，直径得有一米以上，这几天的宵夜都是这口锅在出力。
锅里倒入两桶菜籽油，便可开始挑拣出兔肉里的葱姜，清洗一下兔肉沥干水分准备油炸脱水了。
有些人的做法，是只挑出生姜香葱就可以下锅油炸干煸，但林杨的做法却是要清洗干净兔肉再下锅油炸！
因为他的腌料有些重口，如果不清洗一下的话，最后做出来的干锅兔味道不免就重口了一些。
哗！
哗！
水龙头流出了干净清澈的系统特别处理的饮用纯净水，林杨淘洗干净兔肉，锅里宽油的温度也差不多有了五成热。
林杨连忙沥干起了水分。
这时候每一个美食熟练度达标之后，系统奖励的修为也就该发挥它的作用。
用漏勺提起几十斤的东西毫不费力，三两下就基本上沥干了水分。
“滋啦！
！
！”
七成油温兔肉下锅，还没有完全沥干的水分，遇油四溅而出！
幸好林杨穿戴整齐了，白色厨师帽，白色厨师服，他根本不怕溅出的滚油。
兔肉下锅，不必立刻就一下又一下的翻炒，因为锅里的油很足，兔肉也够润，一时半会儿是糊不了锅的。
趁着这功夫，林杨可以先切土豆，当然也可以切藕，但林杨先上手的是土豆。
“哒！
哒！
哒！
……”
厨房里又传来了哒哒哒的声音。
……
小店前面，
此刻座位上也坐满了人，店外也开始排起了长队。
“艹！”
“都怪你，我都说了要早点来，你看看现在店里还有座位吗？”
“啊！
怎么又有这么多人啊！”
“嘤嘤嘤……这队要排到什么时候才能轮到我啊，该不会今天又轮不到我吧，我昨天晚上都没有吃上小龙虾啊！”
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