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笔尖在“配方”
两个字上点了点,留下一个稍深的墨点。
““真的自然好。””
““假的,也没关係。””
这类街头小吃的配方,核心本就不在多么秘不外传,而在於原料易得、做法简单、味道能被大多数人接受。
他需要的,首先是一个能向妈妈证明““这事能成””
的“原型”
。
只要他能用那些野果子或者买来的粉,勉强鼓捣出一碗像模像样、能凝成冻、浇上红糖水能吃的东西,第一步就算成了。
至於味道的优化、口感的稳定,甚至后续添点什么山楂片、葡萄乾的“花样”
……他一点儿不担心。
““他相信妈妈的手艺。””
前世记忆里,妈妈即便用最简单的材料,也能把家常菜做得有滋有味。
產品叠代的事,可以完全交给母亲。
他写好配方,目光落在那些原料名称上,开始一样样推敲获取的渠道。
配方主要分两大块:主料和辅料。
主料:“冰粉籽”
(假酸浆籽)、凉白开、“食用级生石灰水”
。
辅料:“红糖”
、“冰糖”
或“白糖”
、水。
可选配料:“熟芝麻”
、“花生碎”
。
这几样东西,除了“冰粉籽”
和“生石灰”
,家里或院坝里基本都能找到,或者有替代品。
冰粉籽,就是“灯笼草”
的籽。
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