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第52章 焦糖时计与墙角的凝望(第2页)

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感觉时间好慢。

他直起身,目光扫过灶台角落。

那里还閒置著三个土钵,大小不一,其中一个边沿磕掉了小块。

再看看墙根下那排正在凝固中的““试验品””

,他脑子里转了一下。

“等,是等。

但这时间空著也是空著。”

不如……把刚才的步骤再走一遍?这次可以试试微调。

水多一点,或少一点;搓的时间长一点,或短一点。

看看出来的东西有什么不同。

他的目光又落到灶台另一边那个敞口的粗瓷盆上。

盆挺深,容量差不多是土钵的八、九倍。

他心一动。

“乾脆,再完全照著原方子的比例,做一份大的。”

这样,如果小份的试验都成功了,这份大的就可以当作第一批““成品””

备著。

想到这儿,他没再耽搁。

重新舀了凉白开,称出足量的冰粉籽,仔细包好纱布。

石灰水还有剩,正好能用。

这一次,他手更稳,心里也更有底。

称量、揉搓、点石灰水、搅拌……步骤一模一样,但少了最初的生涩和迟疑。

手腕还是酸,额头的汗也没少流,可整个过程像在心里演练过无数遍一样,顺畅了许多。

一个多小时后,第二批冰粉浆也做好了。

三个土钵里是微调过的版本,瓷盆里是按原方子復刻的““標准版””

他都给它们蒙上纱布,端到墙根下,和第一批试验品排在一起。

看著这一溜盖著白布的钵钵盆盆,陈景明用胳膊肘抹了把额头的汗,嘴角不自觉地往上牵了牵。

“把握,多了不少。”

陈景明这才腾出手,开始弄“红糖浆”

这步不复杂。

他蹲下身,往冷灶膛里塞了几把干松针和细柴,划了根火柴。

“嗤”

地一声,火苗躥起来,舔著柴禾,很快发出“噼啪”

的脆响。

他起身,从糖罐里舀出足量的红糖,褐红色的糖沙堆在碗里。

又加了几块冰糖,一起倒进洗乾净的铁锅。

再拎起水瓢,往锅里加了水,刚好没过糖。

锅架到灶上,火调到最小。

橙红的火舌温吞地舔著锅底。

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