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在肉蛋供应紧张的年代，搁在往常打个鸡蛋汤都是好东西，更何况在吃够了萝卜白菜的寒冬腊月呢?
周嘉妮把西红柿洗干净，顶端划十字用热水一烫，利落的把皮一剥，铛铛铛切成小块。
起锅烧油，姜蒜爆香，把西红柿丁下进去小火慢炒，熬出浓稠的汤汁。
那香味儿，整条走廊都铺满了。
好些个邻居围在这里看周嘉妮做饭。
有人惊讶道：妮妮都会做饭啦?还做的这么娴熟。
这一说大家才反应过来，以前被家里宠的十指不沾阳春水，这下乡一趟，不光在段时间内混成了干部，这饭都做的有模有样了。
本来余慧芳想做，周嘉妮觉得还是她自己动手吧，显得有诚意，她这一手露出来，大家的讨论点也不会只放在蔬菜上。
果然，现在都在满口子夸她。
余慧芳倒是没觉得有啥骄傲的，倒是一脸心疼。
西红柿炒的差不多了，倒水进去煮着。
磕了三个鸡蛋，鸡蛋是老周家出的，邻居们心里多多少少有点过意不去，也更说不出啥了。
水开后周嘉妮开始调味，又调小火多煮了会儿，临了关火后才将鸡蛋液淋入，锅里凝出漂亮的蛋花。
好几个邻居连她做饭的手法都觉得新鲜。
这个笑说：“我都趁着开锅倒蛋花。”
那个笑道：“我切西红柿切的块头大，拨拉拨拉翻两下就倒水，也不去皮，头一次见这样做。”
周嘉妮是切小块，而且也耐心炒，出沙又出汤。
即使不勾芡那汤看着也比平常浓一些。
另个邻居道：“我炒洋柿子的时候倒是去过皮，都是拿勺子刮，剥着也费劲，今天倒是跟妮妮学会了，烫一下剥皮比拿勺子刮省劲。
周嘉妮笑道：不想用热水烫的话就用筷子叉着放炉子上烧烧，也好剥皮，我是正好家里有刚烧开的水，就烫了下。
西红柿汤做好了，红彤彤的汤里飘着漂亮的蛋花，出锅前一把碎葱叶撒下去，不光好看，看着就觉得好喝。
他们自家留了一碗，其余的给大家分了。
当然，没有刘家的份。
只是这样一来，周嘉妮就改成了吃过午饭去送菜。
先给黄主任送。
这个点黄主任还没上班，周嘉妮
送得大大方方的，用的是前进大队的名义。
黄主任看着周嘉妮递过来的新鲜蔬菜，惊喜之余有些不好意思了。
没想到当时应付着找的资料，隔这么久还送来了回馈。
但这把蔬菜真新鲜呀，推出去吧，又不舍得，收下呢，还良心不安了。
黄主任笑得比以往任何时候都和蔼：嘉妮啊，这可真是…你们这菜种的可真好，替我谢谢你们队里，这数九寒冬的，种出这些菜不容易吧?佩服，我是真佩服。
往后你们还需要啥资料，跟我说，一定帮你们弄。
周嘉妮笑眯眯地道：黄主任您不用客气，这是您应得的。
黄主任的妻子更是极其热情的把周嘉妮往家里让，周嘉妮摆摆手婉拒道：不了婶子，街道办那边，还有我高中老师当时都帮我们找了不少资料，如今有了成果，可不都得分享一下这份丰收的喜悦么，我就不打扰了……
只有黄主任自己知道当时多敷衍，还是在收到感谢信的时候才慌忙让人帮着随便弄了点资料，所以这菜就拿着烫手。
琢磨着还能给人家大队再做点啥。
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