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张晓峰费了九牛二虎之力才把野猪拖到溪边,开始收拾。
先放血。
然后剥皮。
他手艺利落,刀锋贴著皮肉走,哧啦哧啦响。
陆青雪在旁边看著,有点怕,又忍不住想看。
“这个皮也能卖钱?”
“能。”
张晓峰头也不抬,“硝好了能做皮袄、皮靴。”
猪皮剥完,开始开膛。
一刀划开肚皮,內臟哗啦涌出来,热气腾腾的,带著一股腥臊气。
陆青雪捂住鼻子,往后退了一步。
张晓峰把心、肝、脾、肺、肾一样一样摘出来,放进背篓里。
猪肠猪肚也掏出来,放另一边。
“肠子肚子最难弄。”
他说,“得翻过来洗,用草木灰搓,搓乾净了才不腥。”
陆青雪蹲下来,看著那些滑溜溜的东西,咬了咬牙:“我来洗?”
张晓峰看她一眼:“好。”
他捡了点枯草叶,烧了些草木灰。
陆青雪把袖子挽起来,端著一背篓肠子肚子,走到溪边蹲下。
那肠子滑得抓都抓不稳,她费了好大劲才翻过来一节。
用草木灰搓,一遍一遍洗,溪水冰凉的,冻得手通红。
可她不吭声,就那么蹲著,低著头,认真地洗。
张晓峰把猪头、猪蹄剁下来,排骨剔出来,用溪水冲洗乾净。
大块的肉切成几大块——前腿、后腿、肋条、里脊,一样一样分开。
內臟洗好了,陆青雪端回来。
那肠子洗得乾乾净净,白生生的,一点异味都没有。
张晓峰接过背篓,笑了:“洗得乾净。”
陆青雪脸微微红:“还行吧。”
张晓峰把猪头、猪蹄和內臟全部装进背篓里。
剩下的一百多斤野猪肉,他砍了几根手臂粗的杂木,做了个简易拖架。
把肉码在架子上,用藤条捆紧。
“你背这个。”
他把背篓递给陆青雪,“猪头、內臟,有点重,背得动不?”
陆青雪试了试,点点头:“背得动。”
张晓峰把拖架套在身上,试了试——还行,百多斤,能拖得动。
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