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虽然穿得慢，但掛得很认真，每一块都摆得端端正正。
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张晓峰又把肠衣拿出来——那些洗乾净的肠子。
“开始灌。”
他说。
他拿出个竹筒，那是他专门做的，一头粗一头细。
细的那头，正好能套进肠衣里。
“这是啥？”
陆青雪问。
“漏斗。”
张晓峰说，“用这个灌，省事。”
他把肠衣套在竹筒细的那头，把醃好的肉一块一块塞进竹筒里。
然后用一根木棍，把肉往里头捅。
肉从竹筒里挤出来，钻进肠衣里。
肠衣慢慢鼓起来，一节一节的，像一串大號的珠子。
陆青雪在旁边看著，觉得新鲜。
“我试试？”
张晓峰把竹筒递给她。
陆青雪接过来，学著他的样子，把肉塞进去，用木棍捅。
第一下没捅好，肉卡住了。
她又捅了一下，肉才进去。
那肠衣鼓起来一节，歪歪扭扭的，不像张晓峰灌的那么圆。
张晓峰笑了。
“没事，第一次都这样。
多灌几根就好了。”
陆青雪不服气，又灌了一根。
这回好多了，虽然还是有点歪，但比第一根强。
灌好一根，就用麻绳扎成一段一段。
一段一拃长，两头扎紧，中间再用针扎几个小孔，放气。
“这是干啥？”
陆青雪问。
“放气。”
张晓峰说，“不然熏的时候容易爆。”
陆青雪点点头，记在心里。
两人灌了两三个小时，终於把那一盆肉全灌完了。
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