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肉市里卖得最多的还是猪肉，程延仔细看了每一个猪肉摊，发现摊上留有最多的是猪肠之类难处理的部位。
程延了然，这猪肠虽然也是肉，但很多人不会处理，煮出来根本不好吃。
富贵人家根本不想吃，穷苦一点的不怕难吃，才会退而求其次买一些尝尝肉味。
看着这些，程延想到在现代非常受欢迎的一种小吃，脆皮烤肠，可谓是每一条小吃街的必备产品。
这里有大量的猪肉，不用像辣魔芋一样愁原材料，虽然这烤肠制作要费点功夫，想来应该会受欢迎。
程延在那些摊主中，挑了个看着比较顺眼的上前询问：“老板，您这猪肉怎么卖的？”
猪肉摊的老板张屠户抬眼看了一下程延，声音雄厚：“二十文一斤。”
“老板，我要的猪肉多能不能把那猪肠便宜点卖给我？”
“你要多少斤猪肉？”
程延想了想：“先来十斤。”
“行，既然要这么多那猪肠就送你了。
这东西一天也卖不出去多少，”
张屠户很爽快，又上下打量程延，“小兄弟要这么多是要做生意吧。”
程延也是实话实说，笑道：“打算做点小吃食卖，先试试看。”
“我现在还不方便拿，先预定十斤后腿肉，二分肥八分瘦。”
程延从袖口拿出荷包，数好钱后递给张屠户，“先给您一百文，等我事情忙完了再过来拿，大概得午时过后，行不行？”
张屠户接过钱，掂量几下，点了点头：“你放心，肯定给你留着，到时候你来就是了。
我在这里摆摊卖肉几十年了，向来是最守诺实诚，大可放心。”
“自然是信得过您的。”
这的事谈好后，程延没有多逗留，立即去找谢哥儿他们了。
生意依旧很不错，昨天没买到的客人今天终于买到了，脸上洋溢着开心的笑容，刚拿到手就迫不及待地直接到旁边大快朵颐。
“阿延，你回来了。”
忙碌中的谢哥儿还是在程延走到他身边才发现的。
程延“嗯”
了一声，“没发生什么事吧？”
“没有，就是客人有点多，忙不过来了。”
旁边小五和阿兰也是在不停地帮客人装好魔芋。
程延不再多说，立即招呼还在等待的客人。
今天做得多，收摊比往常晚了一些。
谢哥儿本想直接回家，但程延说先去一趟肉市。
程延来到摊位前，张屠户已经认出他来，“来了啊，都在这了。”
张屠户将一大块肉“嘭”
地放到程延面前。
程延看着肉满意点头，跟他想要的大差不差。
还有那些猪肠，张屠户简单收拾了一下全装在竹筐里。
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