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不用掌柜开口，阿贵连忙接上：“当然是您陈师傅了。
那外头找的厨子哪有您懂行，以后恐怕还得劳您调教呢。
是吧，掌柜？”
周实点点头，心说这阿贵实在是太过聪明了。
“不错，有陈师傅在后厨看着，我也放心。
您的意见呢，陈师傅？”
陈大有一耸肩，道：“我当然听掌柜的。
不过要是新来的毛手毛脚，耽误了事儿，您可别怪罪我。”
“得，那就先这么定了。
阿贵，你明天就出去找人，最好能找他五六个来，也让我们有个选择。”
阿贵答应下来，赵勤丰又说话了。
“呃，掌柜的，您这一雇又是两个人，等他们上了灶，那每天采买的食材又要翻上好几倍，这……这得花多少钱啊？”
“再多的钱也得花，这是我们丰德楼翻身的大好机会，不容错过。”
“但是……这万一要出了什么差错，那撒出去的钱不都打水漂了？咱们丰德楼一直讲究谨慎经营，这一下子把规模扩大那么多，是不是太……”
“你都说是万一了！
我们谨慎经营的结果你不是没看到，一点风吹草动都能要了我们的命。
要不下回债主上门的时候，你来应付？”
赵勤丰不敢言语了。
“老赵说得也有道理，丰德楼经不起更大的打击了。
但这不是我们故步自封的理由！
这次扩大经营，我们一定要把每个环节都做透。
阿贵，就从选人的把关开始。”
“我明白，掌柜的。”
“还有问题吗？”
周实环顾四周，见阿贵镇静从容，陈师傅一脸无所谓，赵勤丰则低着头，嘴里念念有词。
“那就这么定了。
诸位，能不能救丰德楼于水火，就看这一次了。”
周实交代完，其他人陆陆续续地回去休息。
他拿了块抹布收拾了一下柜台，准备回去找莫老“补补课”
。
他毕竟刚刚步入阴门，有太多的东西需要学习。
之前在张家、在怡春苑两次遇险的经历让他知道，这个行业危机四伏，必须从各方面充实自己的实力。
“呼——万事开头难，至少把调子定下来了。”
在离开前堂时，周实又悲观地想到：万一这还不算开头呢？
……
是夜，一支队伍从北边出城，直奔郊外。
这一伙大约有二十来人，除了领头的外都穿着衙役的衣服，打着衙门的灯笼。
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