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“而且是后腿肉，后腿肉更嫩。”
徐尽欢接过老板的话。
又夹起一块生的牦牛肉，放些盐，在蘸上一些藏式辣酱，吃进口中，入口即化的感觉。
膻味有一些，但和辣酱的味道中和得很好，确实是很棒的一道牦牛肉刺身。
很多时候，最简单的做法，是对食材本身品质的信任与尊重。
不需要过多的烹调，只需要顺着肉类的自然的纹理切片，冷藏摆放，便可成为一道美味的食物。
在今天之前的他，对于藏区人生吃牦牛肉的习惯，有些不理解。
但今天品尝到这样一道特色菜之后，他逐渐了解了藏区的饮食习惯和文化，也了解了藏区人民的日常生活。
按理说冬天的牦牛肉是最为鲜嫩的，这夏季的牦牛肉，能做到这么鲜嫩，看来阿真养的牛，还真是牛，顶牛...
“哎呀，不愧是在全国各地都有做生意的！
懂得就是多！”
刚刚阿真就和他说过，眼前的这位年轻人又会下厨又会做生意，而且经常全国跑，见识广。
“你是怎么和这位叔叔介绍我的？”
徐尽欢看着笑眼盈盈的老板，低声问阿真。
“就说你和我说过的话呀。”
阿真一脸认真的说道。
“我原本还不太相信呢，不过吃到你做的牦牛肉之后我就坚信不疑了，我第一次吃到香味做得这么丰富的牦牛肉！”
“也就是加入了一些我自带的常见香料而已，今天我吃了这道原汁原味的牦牛肉刺身之后，感觉我这道菜还可以再改良一下。”
他有厨神天赋傍身，做出来的食物的味道肯定是没话说。
但有时候下厨，也要尊重食材的本身，一些没必要的调料，可以减少。
“你不要这么说！
每个地区都有食材不同的处理方法！
至少在我和阿真这里，我们都是真心喜欢的。”
“就是就是，我真的好喜欢，有机会我也要自己出去旅行，和阿徐你一样，吃遍这个世界的种种特色美食！
而且阿徐的家乡就是我的第一站！”
徐尽欢想要再说什么，此时店外传来了询问的声音。
“你好老板，这个牦牛肉炖土豆，可以给我来一份吗？”
两位穿着藏族服饰的年轻女生小心翼翼的问道。
“当然可以。”
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