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有的喜欢更加丰富的口感，于是加了黄瓜。
鸡肉，一般选材是鸡脯肉。
鸡脯肉切鸡丁，形状好看，不易变形。
缺点是鸡脯肉比较柴，口感较差，不易入味。
花生是干花生，事先过了道油。
口感酥脆，与鸡肉搭配，相得益彰。
京酱肉丝在许多菜系都有不同的做法，川菜里，京酱肉丝是咸甜口。
肉选的是猪里脊肉，切成细丝，腌制后，大火重油炒制。
成菜后的京酱油丝成棕红色，由于淀粉较多，肉的水分保持很好。
入口咸甜，肉质鲜嫩。
江阳把菜端出去，那对情侣吃着。
“呀，这道糖醋排骨颜色棕红明亮，入口甜酸都刚好，好吃！”
女生评论道。
然后又把眼光看向宫保鸡丁，不由得，女生微微皱眉，夹了一筷子。
“这道宫保鸡丁就要差的多，鸡肉太柴，不够入味，花生倒还不错。
总之来说味道平淡，不过也不算难吃，比不得糖醋排骨的惊艳。”
女生又说道。
男生拉了拉女生，低声道：“小静，咱们又不是来当美食评论的，就不要那么多要求了吧。”
女生瞪了男生一眼道：“怎么不能了？我是花钱吃饭，好不好吃都不能说了？”
男生见女友失控，讪讪一笑道：“随你吧。”
很快，最后一道京酱肉丝也出来了。
棕红色的肉丝配上雪白的葱丝，整道菜颜色简单，却又显大气。
女生见到，不由微微点头。
“这道菜，看起来还不错。”
女生点评了一句。
夹了一筷子，入口是一股强烈的酱香味，接着是微咸、甜。
“肉质水分保持不错，吃起来很嫩，口感不错。
只不过淀粉稍微过多，有点粘口的感觉。
味道也只能算勉强，总之比较平凡的一道菜。”
女生继续点评。
江阳一旁听着，他倒不是生气。
只是暗暗把女生说的记下来，再改进一下。
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