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这街道两边大多都是鱼铺，其次便是米铺。
在密集的鱼铺子里，顾长安还看到了一间紧闭大门的铺子。
“那间是……？”
“是盐课司的司关。”
张楷介绍道，“我们福州多产海盐。
此处离海边的盐场进，盐课司就在此处设置了司关，方便海盐的进出与分配。”
“分配？”
顾长安想了想，还是没想起杭州府的百姓们是怎么吃盐的，“你们吃盐很困难？”
张楷笑道：“顾郎君有所不知，大明缺盐。
哪里吃盐都很困难。”
顾长安闻言就止了步子，他左右看了看，便说：“此处既然离盐场不远，我们就往盐场去一去如何？说不定……我能改进你们的制盐之法。”
后日谈（八）、白七爷，我们走啦！
盐场近海。
一靠近，便有热腾腾的气息扑面而来。
“我们的盘锅做得很大，每口都有一百四十余斤，一家盐户每晚可以煎两锅左右。
每锅大抵只有三十斤。”
张楷一边走，一边给顾长安细细地介绍，“用大盘哪怕盐户日夜不息，一日也就仅有两百斤，小盘就更少了，得折半来算。”
海边负责煎盐的盐户都是苦劳力，子子孙孙都靠着那一口盐锅过活，可自己煎烧出来的盐，却未必有自己的份。
“天气好时，月余下来，也能有十几万斤的盐。
若天气不好，遇上风暴，一月许是只能有个几万斤。
这些数量看着虽多，却要供往全国，很不够用。”
顾长安看着盐场里的百来户盐户，心中不知是什么滋味。
“我记得……前朝便曾有过晒盐之法。”
“顾郎君。”
张楷看着他，露出一个意味不明地笑容来，“总归现在，确实无人知晓该如何晒盐了。”
顾长安抿了抿唇：“我擅改你们的盐场，可会有人遭罪？”
“是您的话，就不会。”
张楷道。
“那我就教你晒盐之法。”
顾长安道，“你们煎盐，要炊具、柴薪，还要人日夜不停。
晒盐法只要足够宽广的盐场，足够多的海水和天上的太阳。
此法恰合你们福建的盐场。”
张楷心中激动：“如此，我就拜托顾郎君了。”
顾长安又观察了一番盐场的情况，才道：“我就在你们盐场住下吧。
明日你把能修筑盐场的匠人带来，我直接将晒盐法的图纸给你。”
他这话说得张楷一愣：“住下，这……这怎么能住呢？”
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