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油盐酱醋，哪一个不得花大钱买？
再加上，古代养猪不容易，养的小猪如果不够仔细，它们稍不留意就会生病，甚至感染上猪瘟。
农户想要卖出钱都不可能。
如此一来，猪在古代就是供不应求的好货。
古代底层人经常性的饿肚子，他们怎么可能嫌弃猪下水味道重？
他们是真的不想吃荤么？
还不是因为家里没钱，买不起啊？
陈飞燕以前看过不少的历史书。
有一件事，她记得特别深刻。
说是大清乾隆年间，宫里有次设千叟宴，专门款待全国上了百岁的老人。
这宴会上，整的倒是不寒酸。
有鲍鱼鸡翅，还有猪肘子猪肺猪大肠，羊肚，牛肉，鹿肉一类的重菜，然而，那上千个老人都上了年纪了，肠胃本来就不太好，吃不得太荤的，也吃不了凉的。
于是，宴会开完了，那些菜哪怕分给太监宫女们吃，都吃不完。
太监宫女天天吃剩菜，吃了半个月，剩菜都变酸了，御膳房的人只得叫太监把剩菜用大木桶装了，运出宫去。
还悄悄的卖到了紫禁城城外的那些小饭馆里。
小饭馆临着街摆几个灶，灶上都炖了一个大锅。
锅里全是宫里人吃剩的那些菜。
一年到头吃不起肉的穷人家，可以拿两文或者三五文大钱出来，当着饭馆伙计的面舀上一勺。
这勺子舀到什么就是什么，全凭他们运气。
有些人肯舍得拿五文大钱、眼力手力也很强的，能在那个炖肉锅子里舀到勺子一半的大肉，比如炖烂的猪蹄花、猪肺猪心。
两文钱的东西带回家，全家人都能享受到一顿丰盛的美餐。
有些只肯出两文钱、眼力手力还不强的，在素锅子里舀一勺子下去，就只能舀到一两块肉，便只能喝些汤回家。
陈飞燕记得这事儿以前在大清年间很是流行。
有些人还把这种事说成“赌宝”
呢！
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