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国外喜欢做牛排，他们更喜欢脂肪含量高一些的牛。
比如岛国和牛，澳洲和牛之类的。
但国内不一样，牛排不是主流。
卤牛肉，炖牛肉才是国内的主流。
而星辰学生们培育出的星辰牛，便是脂肪含量偏低，更适合国内市场的需求。
而且单牛的出肉率，产肉量更高，并且生长周期更短。
这让无数国人都是眼前一亮。
毕竟国内已经实现了猪肉自由，鸡肉自由。
但对于牛肉自由，一直还有点距离。
如果星辰学院的新品种正式进入市场。
那感觉他们距离牛肉自由也不远了。
然而星辰育种专业的科研方向，远不止这些。
比如星辰学生还在进行羊肉配种。
希望能配种出一点都不膻的羊肉。
羊肉之所以会酸，是因为有支链脂肪酸的存在。
含量越高，羊肉就越酸。
所以星辰学院在尝试育种不产生该支链脂肪酸的羊肉。
但同时，还有另一个项目。
那就是尝试通过饲料配比，研出一种可以抵消支链脂肪酸的饲料，从而让羊肉更加普及。
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