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可只见过就能烤城这样,还是狠让人惊诧。
刚才老罗一直看着,随时准备指点夏芍,结果一句话没说上,夏芍就烤好了。
他点了点头,“继续。”
夏芍回去,把速度调慢了一个档,接下来连着三盘,全是传送到头的时候刚好烤好。
周雪琴一开始抱着看热闹的心态,看着看着,脸就黑了。
不过还好,剩下这一盘是酥皮月饼。
因为酥皮包得严实,中间的馅料不容易熟,不仅需要烤更长时间,烤法也跟普通的浆皮月饼不一样,需要烤两遍。
如果夏芍还按刚才的方法烤,肯定会翻车……
像是知道她在想什么,夏芍突然停下动作,问老罗:“罗师傅,这个怎么烤?”
“我还以为你都会呢。”
老罗笑了,“你先开最小的火,把月饼正面过一遍。”
酥皮月饼不需要卡模子,都是包好后,用模子平整那一面拍扁的。
张淑真有经验,拍完后也全正面朝下放到了托盘里,夏芍将炉火调到最低,拿过来就能直接烤。
过完一遍,月饼正面烤城了微红的颜色,在中间点个红点就可以烤反面,直到烤熟了。
夏芍按老罗教的烤好,放在架子上,大家已经洗手换衣服,准备下班了。
“周雪琴,你留一下。”
老罗单独叫住了周雪琴。
周雪琴不明所以。
等夏芍他们都出去了,老罗才沉声说:“明天起面包班的工作你先别管了,交给王国刚。”
王国刚,是王哥的名字。
周雪琴当时脸就白了,“罗主任,我……”
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