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从小苦练基本功，底子好，不光在揉面和调馅上非常扎实，同时拥有极其良好的刀功和火候水平，技法上也不差，是一个标准的五边形战士。
而秦淮，郑达对他的评价是偏科偏得有点过于严重了。
刀功基本没有。
这个很正常，刀功是练出来的，偷不了任何懒。
秦淮没有师父，做点心纯靠天赋和自学，最关键的是他在家不用切菜。
小时候在儿童福利院，秦院长和福利院的其他工作人员只是菜做得不好吃，不代表不会切。
福利院虽然穷，但秦院长也不是丧心病狂到会让几岁的小孩去切菜的虐待儿童的反派人士，秦淮在福利院的时候基本上没有碰过刀。
后面被秦从文夫妇收养，秦家早餐店有非常明确的分工，切菜、剁肉馅这种在卖早餐里面没有任何技术含量且算是体力活的活，全部都由秦从文和赵蓉负责。
因此秦淮在早餐店帮忙的时候也没有碰过菜刀。
后来大学毕业回家卖早餐，秦从文和赵蓉心疼儿子，秦淮自己也不是很热爱早起，每天早上都是秦从文和赵蓉把料备好，东西备齐，秦淮才起来直接开工。
可以这么说，秦淮从小到大就没练过刀功，他的厨艺字典里面没有刀功这两个字。
火候也差不多，比刀工稍微好一点，毕竟蒸包子的时候，给五丁包的馅料小火慢煨的时候，还是要稍微看一点火候的。
在游戏系统激活之前，秦淮一直觉得他对火候的掌控很好。
系统刚激活的时候，他甚至觉得系统对刀功和火候全部都是初级的评价有失偏颇。
刀工初级他认了，确实不会。
但火候初级他不同意呀，秦淮觉得他火候还行呀，没问题。
你瞧那包子，蒸得又大又白。
也就是这段时间他才现，不是他火候还行，是这个游戏系统对技能的评价最低级就是初级，刀工没有额外下降的空间。
这段时间做的菜都有点出早餐店的范围了，上难度了，需要的技能增加后秦淮才现，他火候确实是不行。
长寿面要鸡汤，圆梦烧饼要炒熟的肉沫，一旦点心需求的东西比较多涉及到秦淮的短板，他不行的地方就会异常明显。
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