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随后，牛内脏被从牛肚子里全部掏了出来，杨家伯娘带着几个儿媳妇拿到一边去处理。
不出意外的话，待会儿中午这一顿，就要以这些内脏为主，因为那牛肉还等着卖钱，把他们家杨老六的医药费给补回来。
等到将整头牛卸好，牛头、牛尾、牛蹄、牛腿都分解开，杨老三家就在院子里现场卖牛肉。
“大家想要改善改善伙食的，就可以买了，老三家这牛肉也不卖贵，只要九块钱一斤，比镇上的还要便宜一块多呢。”
黄二爷手拿宰牛刀，帮忙杨老三家吆喝着。
他今天被请过来，不光是想着帮忙宰牛，顺便也帮忙卖一卖。
“来，先给我切上三十斤的。”
现没人打头，张安就率先给起了个头，直接要了三十斤。
这两年的猪牛羊肉一直在涨价，其中牛肉的价格是最贵的，镇上的郑屠户经常都卖十块零五毛一斤，甚至十一块的时候也有。
但人家那是上好的小黄牛，相对来说比较好吃，所以愿意买的人倒也不嫌贵。
而杨老三家这是水牛，肉比小黄牛的要差上那么一点，但是只卖九块一斤，也确实不算贵。
“嚯，你这可是大手笔啊。”
三十斤牛肉可不是三十斤猪肉，这一斤牛肉都能买两斤多猪肉了。
张安家的经济实力摆在那里，没人会怀疑他们家吃不起，他们反而觉得，人家就是顿顿这么吃才正常。
“嘿嘿，这不是齐齐一直都喜欢吃牛肉干嘛，反正我平时没事，多搞点回去，全都做成牛肉干，权当给他混嘴了。”
张安这话可不假，自从前几天从郑屠户那里搞来了那块牛肉，他就一直在研究牛肉干的做法。
现在可以说是入门了，正好遇到杨老三家这里宰牛，索性就多买一些，拿回去多做几种口味。
“那我就给你切牛腿肉了，做牛肉干，还得这腱子肉最合适。”
黄二爷闻言，直接挑了牛腿上的腱子肉切给张安。
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