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胡韦臻先道：“可否用后天之法去掉腥味？”
他道，“多加些葱蒜或用料酒烹调。”
一般情况下厨师收拾鱼都是用这些方法去味的。
莫文远却点点头道：“不成，此腥味与鳜鱼之鲜美福祸相依，若使用大料盖住，那鱼本身的味道也无法发挥。”
“如此，只能在腌制的过程中加以改进。”
“没错。”
众人陷入沉思，最后还是魏文道：“去腥的方法那么多，我们一个一个试过去便是。”
……
在尝试去腥的间隔中，莫文远还干了一件大事，那就是试图人工养殖鳜鱼。
中国有很长时间的养鱼史，有史可依的记载中，大约在西周时代，人们就已经有了养鱼的意识，还发明出了鱼篓鱼罩等物。
等到春秋战国时代，更是出现了鱼塘，《吕氏春秋》有记载道：“治塘圃，疾灌浸。”
此塘圃指的就是鱼塘。
西汉时，京师的昆明池中就有很多池鱼，这些池鱼多到了什么地步，他们竟让京师的鱼价下跌，成功干扰是市场。
唐代的鱼养殖技术与西汉差不多，都是在池中养鱼的。
按理说鳜鱼的产量并不是很低，虽然不至于像鲤鱼一样，到处都有，但是江南地带，只要有钱便是能买到鳜鱼的，莫文远若是想要，找秦蔚山买便可。
他想人工养殖鳜鱼，并不是因为它很昂贵，而是想要实践一下好不容易从厨神系统中买到的技术。
随着莫文远的厨艺越来越精进，学过的吃食做法越来越多，厨神系统对他的帮助变得极为有限，于是乎莫文远便把视线放在了那些价格非常非常高，但却能起到改变社会作用的农业技术上。
就比如说是河鱼养殖技术，价格已经高到了能让莫文远这么多年积分清空一半的地步，但他比较一下其他，还是买下了此技术。
不知是否儿时的记忆太过深刻，初中地理书上的桑基鱼塘现在还历历在目，当时莫文远便觉得能够将众多农业糅合在一起的生产方式非常厉害，现在更不用说。
厨神系统买到的养育方式很全面，寻常鱼苗培育方式，总和培育方式，种种都有，他想学习哪种，随时都能调出查阅。
人工养殖鳜鱼技术直到新中国成立后七十年代后才开始研究，短短的三四十年中已趋近成熟。
绝大部分人选择的都是池塘养殖鳜鱼，莫文远初次尝试，用的也是这种方法。
李三娘在江南置办了许多田地，其中不妨有带池塘的，他去考察过，池塘很大，很合适养鱼。
有了这大池塘，他就不需要再挖一个了。
大黑羊跟着莫文远一同到池塘边，他们并没有雇佣其他人，而是独自完成池塘的清理工作，当然了，羊干大头莫文远一转眼的工夫，他就清理地差不多了。
“先把池塘周围清理干净。”
话还没有说完多久，就听见羊“咩咩咩咩咩咩咩”
来邀功了。
莫文远回头一看，发现池塘周围的杂草已经都消失了。
他顿了一下道：“然后是清理池塘底部的淤泥，我去拿石灰粉来。”
大黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”
没关系，交给我就行！
清理淤泥、生石灰消毒，大黑羊的行动力非比寻常，转瞬之间全部完成，莫文远在看的目瞪口呆的同时，也再次感叹他的力量。
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