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南澳有三宝：紫菜、宅鱿和金薯。
你来的正是钓鱿鱼和吃薄壳的时候，我们南澳的鱿鱼干很有名，南洋有钱人每年都要买走很多，还有那些华侨，鱿鱼干只认我们这里的！
明日咱们用鱿鱼干煲一锅靓汤，保你吃好！”
安然更想实地看看钓鱿鱼的，当然也想品尝一下这里的鱿鱼干与他们那边的有何不同？“我想跟着去钓鱿鱼可不可以？”
李家三口都看向安然，随后一起摇头。
“不行？难道不允许女人上船？”
安然知道很多地方是有这个规矩的。
李军道：“不是，是不允许外人看，夜钓鱿鱼是一门技术，他们不希望别人知道。
这里的鱿鱼干做法也与众不同，这不单单是鱿鱼的品质好，还有特殊工艺。
所以外人过来只能买不能看。”
安然明白，这是技术保护，相看夜钓的打算落空，只好看鱿鱼的品质，如果真的那么好她很想囤积。
第190章五到九月是南澳岛捕获鱿鱼的黄金季节，他们都是晚上出发，用灯光吸引鱿……
五到九月是南澳岛捕获鱿鱼的黄金季节，他们都是晚上出发，用灯光吸引鱿鱼过来。
他们不是用网，而是用一种很特殊的多爪菊花钩子钓，赶上鱿鱼多的时候一上来就是数条。
黑暗的大海，一排排渔船两则挂着幽暗的汽灯将附近照亮，一群群鱿鱼本着光亮而来，那些那些美味的诱饵吸引着它们。
鱿鱼蜂拥上前，等待它们的是凌空一跃，最终成了人类的口食。
安然想像着那些人左右开弓，不停让上拉着一条或几条的鱿鱼，想想都壮观。
夜钓的船早上回来，等待的人们用一种鱿仔刀给鱿鱼剖腹去墨囊、眼睛和内脏，海水洗净，张铺于竹笾，晒鱿鱼脯要不时翻面整形，干的越快，味道越鲜香可口。
但不能晒太干，否则成了死脯，要在似干非干的某种状态叠压紧实，让其内部水分往外渗透进而使鱿鱼干整体水分达到平衡。
干硬的外皮逐渐柔软，软化后的鱿鱼干因内部的水分和适宜的温度会发生发酵，发酵好的鱿鱼脯表层会有一层白色粉末，这种发酵的鱿鱼脯自带独有的醇香。
李军带着安然去了岛上另一个村子，这个村子主要是做鱿鱼脯咸鱿鱼，咸鱿鱼是天气不好没办法晒鱿鱼脯而用盐腌制的咸鱿鱼*。
“你就说我要买一批鱿鱼脯！”
安然提前与李军通气。
李军不知道安然说的真假，既然她要这样说他就当她是来买鱿鱼脯的。
这女人一看就与普通大众不同，别问为什么？直觉！
来买货的当然欢迎，安然的潮语带着外地口音，加上本地民警带来的，村民更加确定这是来买鱿鱼的客人。
村长亲自接待，带着安然看了晒好的鱿鱼还有正在晒的鱿鱼，这几天天气都很好，全村人都在忙碌，整个村子凑充斥着晒鱿鱼的味道。
“安同志要买多少货？”
“鱿鱼脯什么价位？”
“我们卖给外面人都是一块一斤。”
“要这么贵吗？”
安然想过，零卖鲜鱿鱼两毛一斤，五斤鲜鱿鱼差不多晒一斤干鱿鱼，卖一块看似不贵，可那是鲜鱿，鲜鱿你能卖多少？尤其在这冷冻保鲜技术不普及的年代？
“不贵了！
要是以前，我说解放以前，都是一块多一斤。”
村长道。
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