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我没吃过!”
苏酥眼神一亮,兴奋地叫了起来。
“你刚才还说不想吃鸡的好吗?说好了啊,不准改了,做出来你不吃的话你看我锤不锤你就完了。”
一边说着,云归一边从冰箱里拿出食材,凑到鼻子前嗅了嗅,无论是田螺还是整只的鸡肉都很新鲜,看来买回来的时间还不久。
他打开包装一看,发现田螺都是去过螺尾的,这让他省了不少事情。
云归先把水烧上,用热水过了一遍田螺,把里面还残留的黏液和泥沙全部去除干净,然后从橱柜里找出砂锅,放入田螺、酸笋、干辣椒、姜片开始炖汤。
田螺鸡这道菜的精髓不是鸡,而是田螺,但是对鸡肉的处理也很麻烦。
最好是只要鸡腿肉,取最嫩的部分切成薄片,趁着砂锅滚烫汤汁沸腾的时候关火,把带皮鸡肉下入汤里,靠砂锅的余温把鸡肉烫熟。
这个过程需要厨师极为精准地把握火候,按照以前来说云归是做不到的,好在他有系统给的炒饭技巧加成,触类旁通之下,对温度的把握也能控制得八九不离十。
云归片着鸡肉,苏酥看了一会儿觉得无聊,便开始自己给自己找事情做。
“我给你洗菜吧?”
“不用,葱姜我都已经洗好了,用不着你。”
苏酥哦了一声,自顾自地走到水池边把水龙头打开,玩了一会儿水之后,突然开始把手上的水珠往云归脸上弹。
还没等云归说话,她自己便先叫了起来。
“哎呀,你脸上都溅上水了,让我给你擦擦!”
一边说着,她一边抽出纸巾往云归的脸上抹,擦了半天才满意地放过云归。
“现在好了,云大厨,你继续吧。
你说我像不像手术室里给主刀医生擦汗的小护士?”
“......你像个宝批龙。”
“你像个日白!
你别以为我听不懂川蜀话!”
云归没有搭理她,继续专心致志地片着鸡肉,过了一会儿,他突然眼前一黑,鼻梁上也多了点东西。
“......你有毒吧,快把墨镜拿走!
这样我怎么切菜啊,看都看不清了!”
苏酥满意地打量了云归几下,用手机给他拍下照片,才伸手把墨镜摘下来。
“凶什么凶,这可是我独家珍藏的星星墨镜,一般人我还不让看呢。”
云归无奈地看着她,开口说道:
“你要是实在没事就去把水果洗了自己吃点,再这么捣乱下去今天晚饭咱们干脆别吃了,直接吃宵夜吧。”
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