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这种荔枝酒,选的料果都是三月的早熟品种,不堪吃,但酿酒最合适。
先去皮掏核,淘洗干净,让孩子把果肉踩成浆状,与蔗糖、红曲一并放入坛中,深藏窖内发酵。
到了日子,便当场打开,人手一碗。
李善德一出现在酒窖前,立刻在人群里引起嘻笑。
一个声音忽道:“倘若想让它不变味,可有什么法子?”
另一个声音立刻接道:“你别摘下来啊。”
又是一阵哄堂大笑。
这是当日李善德请教阿僮的原话。
峒人的笑点十分古怪,觉得这段对答好玩,只要聚集人数多于三人,就会有两个人把对答再演一遍,无不捧腹。
几日之内,传遍了整个从化,成为最流行的城人笑话。
阿僮喝骂道:“你们这些遭虫啃,这是我的好朋友,莫要乱闹!”
李善德倒不以意,撸着花狸说无伤大雅,无伤大雅。
长安同僚日常开的玩笑,可比这个恶毒十倍。
假如朝廷开一个忍气吞声科,他能轻松拿到状头。
阿僮让李善德旁边看着,然后招呼那群家伙开始祭拜。
峒人的仪式非常简单,酒窖前头早早点起了一团篝火。
诸色食物插在竹签上,密密麻麻竖在火堆周围,犹如篱笆一般密集。
在阿僮的带领下,峒人们朝着佛像叩拜下去,一齐唱起歌来。
歌声的旋律古怪,别有一种山野味道。
李善德虽听不懂峒语,大概也猜得出,无非是祈祷好运好天气之类。
他忍不住想,当年周天子派采诗官去诸野搜集民歌,他们听到的《诗经》原曲是不是也是同样风格。
至于那个佛像,李善德开始以为他们崇佛。
后来才知道,峒人的天神没有形象,所以就借了庙里的佛像来拜,有时候也借道观里的老君来,只要有模样就成,什么模样都无所谓……
祭拜的流程极短,峒人们唱完了歌子,把视线都集中在酒窖里,眼神火热。
阿僮砸开封窖的黄泥,很快端出二十几个大坛子。
峒人们欢呼着,排着队用自己的碗去舀,舀完一饮而尽,又去篝火旁拿签子,边排队等着舀酒边吃。
阿僮给李善德盛了一碗荔枝酒过来,他啜了一口,“噗”
地喷了。
刚才阿僮讲酿造过程,李善德就觉得不对劲儿,按说果酒发酵起码得三个月,怎么荔枝酒才入窖几天就能喝了?刚才一尝才知道,除了红曲、蔗糖之外,峒人还在荔枝坛里倒入了大量米酒。
难怪七、八日便可以开窖,这哪里是荔枝酒,分明是泡了荔枝的米酒。
这些峒人,只是编造个名目酗酒罢了!
他其实也好酒,只是很少有畅怀的机会。
转运试验的压力太大了,他也想借机放松一下,一口气喝了三碗,整个人开始醉醺醺。
他侧头发现那个林邑奴在旁边,眼神直勾勾地盯着自己手里的碗。
李善德笑道:“痴儿莫不是也馋了,来,来,我敬你一碗酒!”
然后舀了一碗荔枝酒,递到他面前。
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