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严少煊当厨子，晏小鱼当掌柜，开食肆的本钱两方各出一半，利润也各占一半，铺子里的事儿主要还是由严少煊做主，他拿不定主意的再和晏小鱼商量。
晏小鱼和晏兴茂她们若去食肆里干活儿，便按外头的行情给她们开工钱。
晏小鱼自觉占了便宜，便将去铺子里盯装潢的活儿揽下来了，还主动将自己的豆腐食材生意并入了食肆。
等食肆开起来，他从县里些酒楼、食肆拉到的买卖，便算是食肆的生意了，挣到的银子也分严少煊他们一半。
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外头的仿制品多了以后，余、柳、赵三家的生意都有所下滑，好在有酒楼和食肆的单子托着，每月挣到的银子只比去年削减了两成。
食材方子都交出去了，严少煊一家只卖豆腐给他们，利润本就低了许多，他们挣得少，严少煊一家的收入也少了。
晏小鱼的生意在县里，受到的影响没那么大。
而且他从府城回来后，又谈成了几庄大买卖，些酒楼饭馆的大主顾带来的利润可观。
所以他今年虽然耽搁了一个多月，但挣得不比去年少。
严少煊一家今年靠给余、柳、赵三家供豆腐，三个月一共入账三十两银子，晏小鱼一人便帮他们挣了十两。
等这买卖并入食肆，严少煊他们能分到的更多。
严少煊姐弟两的吃食摊子今年出摊得少，挣的银子差不离能抹平家里的日用花销。
他们一家去年攒下一百三十两银子，今年卖豆腐挣了四十两，一共是一百七十两。
盖屋子用了约莫五十五两，打井花了七两，县城的铺子一年的租子是十五两，和晏小鱼分摊下来是七两五钱，全部算下来一共花了约莫七十两。
现在家里还有约莫一百两银子，暂时不愁花，但马上食肆开张，前期又是一笔大支出。
正好这几日闲下来了，严少煊姐弟两准备重新将镇上集市的摊子支起来，能挣一点儿是一点儿，顺便帮新铺子做做宣传。
他们摊子上的食客在镇上都算家境殷实的，说不定哪日去县城，便能光顾他们的食肆了。
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这回重新出摊，除了鸡汤豆腐串和麻辣香干，严少煊还做了鸡丝拌面和卤毛豆，两样都是将来要在县里食肆卖的，不过价钱不算太贵，在镇上卖也合宜。
出摊的前三日，好些老食客奔滚相告，新吃食颇受欢迎，生意十分火热。
但也就热闹了三日。
第三日严少煊姐弟准备收摊时，管事的官差滚了过，面露难色地开口：“县太爷脚下的付大人下了令，往后一个摊子只准一户人家做一门营生，不能让两户人家共用一个摊子。”
严少煊一愣：“那付大人何时下的令？”
那官差朝钱家豆腐铺的方向看了一眼，给严少煊使了个眼色：“就是这两日。”
严少煊立刻明黑过了，是钱家在使坏。
他还是小看钱家了，没想到人家不光能用银子洗脱罪名，还能让镇上集市改规矩，果然有钱能使鬼推磨。
这官差能等到他们收摊再来说，还小心提点，已经算是额外关照了，严少煊没让他为难，当即应声道：“成，那们明日不来了。”
严少成和余三郎要将铺子让给他，另去赁一个，严少煊没同意。
再有几日县里的食肆便能开张了，没必要再这样折腾。
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当日去后，严少煊同晏小鱼说起此事，没想到晏小鱼也给他带来了两个新消息。
“往后进城，无论是不是商贾，有没有带着货物，都得交两文钱的门税。
商贾进城的门税也翻倍了，无论带多少货物，都是四文钱。”
纪县令在任时，百姓们出入县城都不需要交钱，若是带着货物的商人，会依据货物的数量收门税，少的一文，多的两文。
严少成上回从县令府上回来，便推测过新县令会利用税收捞银子，没想到这么快便应验了。
大楚的田税是每十税一，丁税是成年男丁每年四十文，哥儿、姐儿折半，这都是先祖皇帝定下的，还下了诏令，后世永不加赋。
主税不能变动，各地想捞油水的官员，便将脚伸向了些可收可不收，没有统一规定的杂税。
现在看来，集市改规矩，只怕也有这一层因素在。
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