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方青骆一边看一边快速的挑选了几样食材,“我就做香煎红蟳、清蒸鳗鱼、白灼红虾、蚝油杏鲍菇、干贝冬瓜汤吧。”
方青骆将袖子挽起,拿起菜刀将一只红蟳对半切开,用蛋黄裹住封口,将蟳放入锅中煎至切口处呈金黄色,再倒入少许料油加热焖熟。
鳗鱼切好摆盘,放入调料,上锅蒸熟。
做到红虾时,他先用剪刀剪去虾须,再剪开虾背去除虾线,放入姜蒜葱用沸水白灼。
等到菜做好时,干贝冬瓜汤也煲好了,前后不过一个多小时。
方青骆行云流水般的厨艺哪里叫还不错,那简直是相当可以。
最后他用微波炉加热了姜母鸭和五香条,一桌年夜饭就算是准备好了。
关屿白一开始在客厅看了一会电视,等到厨房开始飘出饭菜的香味,他干脆就来厨房里帮忙,“你是怎么学会做这些菜的,看烹调书吗?”
“我一直一个人住,慢慢地有什么特别想吃的菜就会上网搜一搜做法,然后跟着步骤做,多做一两次就会了,而且这些都是没什么难度的入门家常菜。”
“可是看起来就色香味俱全,很好吃的样子。”
关屿白将几个菜陆续端上桌,三个人围着餐桌坐下,陈伯高兴地开了一瓶丹凤高粱酒。
“今天高兴,喝一点,应该没事吧关医生,一年就这一回呢。”
陈伯有些不好意思,自己竟然当着医生的面喝酒。
“少喝一点问题不大。”
关屿白说道。
陈伯先给自己倒了小半杯,又给他们一人倒了一杯,“你们年轻人可以多喝点,这个酒啊被厦门的酒友们亲切地称为‘一鸟’,酒香清幽,入口甘润柔和,醇厚悠长,最重要的是虽然它是53度的白酒,喝不完还能用它来做菜,尤其是做香肠的时候,放上一些更入味。”
方青骆端起酒杯向陈伯敬酒,“祝您岁岁平安,事事如意。”
关屿白也端起酒杯,“祝您福寿安康,吉祥如意。”
“好、真好啊,陈伯祝你们事业有成,生活幸福。”
陈伯说着说着眼眶有些湿润,“我儿子前两年走的时候,跟你们差不多的年纪,看着你们啊,我这个心里就忽然有些想他。
哎……不提了不提了,来吃菜,青骆的厨艺很不错,以后你媳妇可有口福了。”
“……”
方青骆没接话,夹了一块五香放进嘴里,“这个很好吃。”
又是一年除夕夜,一边吃着年夜饭,一边喝着美酒,三个没法团圆的人聚在一起,点点滴滴都是温情。
酒过三巡,陈伯忽然开口问道,“我心血来潮想考考你们,这个酒它的原料有哪些?”
“我知道,有高粱,因为他叫丹凤高粱酒。”
方青骆似乎也有些微醺,语气中有几分藏不住的俏皮。
“不错、不错,青骆很机智幽默啊。”
陈伯夸道,“还有补充没有?”
“还有小麦、大麦、豌豆。”
关屿白说道。
陈伯看着关屿白,竖起了大拇指,“专业的就是不一样。”
“只是因为刚才拿酒的时候,看到了配料表。”
关屿白解释道。
“哈哈哈!”
陈伯大笑起来,“老头子好久没这么开心过了,来来来,再喝一杯。”
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