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这三样食材鲜上加鲜，锅里的汤煮开后，她说：“把八宝拿过来。
八宝放在高汤里煨……”
“这可真麻烦啊！”
一直在围观的小厨子说道。
“不麻烦，这道菜能失传吗？”
马耀星摇头说，“我之前是把八宝料炒熟再拌进糯米饭里。
您这样，八宝也能吸收高汤的味道。”
“火腿、笋丁这些食材的味道，也会融入高汤里。
等会儿过滤出这些高汤再炒糯米，才能让味道完全糅合到糯米饭里。”
“原来是这样啊！”
他们这边在做鸡肚子里的八宝糯米饭，牛河邦开始正经炒牛河了。
这下可不得了，外头一张张单子像雪片般飞进来，每一桌都点干炒牛河。
牛河邦的厚嘴唇一开一合：“这下好了，兄弟单位没饭吃了，你们满意了？”
张经理往他嘴里塞了一支香烟，亲手给他点烟：“阿邦师傅，您辛苦一下。”
岳宁这边，小学徒确实没什么见识，见她煮了八宝料还要接着炒，便说道：“就为吃这么一只鸡，也太费神了吧。”
周老爷子说道：“你懂什么？五十年代末，福运楼一桌菜要九十多块，这一只鸡就值三十多块呢！”
“啊？一只鸡比我一个月的工资还高？”
这个小伙子彻底惊呆了。
牛河邦叼着烟，一边炒菜一边说道：“这菜又不是给你吃的。
那都是给过去的地主老财吃的，他们就喜欢怎么麻烦怎么折腾。”
“您注意点啊，可别把烟灰掉进锅里。”
岳宁翻了个白眼，“就算是给劳动人民做菜，也得用心点儿。”
“师傅，再这么炒下去，晚上用的牛肉都不够午市卖了。”
切墩的学徒提醒道。
牛河邦对打荷的人说：“去跟外头说，别再接干炒牛河的单子了。”
宋自强笑着对胡主任说：“老胡，给肉联厂打电话，让他们马上送牛肉过来。
我倒要看看，咱们福运楼认真做菜的时候，能有多红火。”
牛河邦扔掉烟蒂，无奈地继续去炒牛河。
今天这一天，难道要炒出他之前一个礼拜炒的牛河量？而且还是这么麻烦的炒法。
岳宁这边，糯米饭已经炒得差不多了。
观摩的厨子们感觉，眼睛好像看会了，但手却根本做不来。
又是煮又是炒，这个味道淡些，那个味道浓些，这个先放，那个后放，脑子不太灵光的，根本记不住。
岳宁盛出糯米饭，说道：“我喜欢在里面放板栗肉。
当然，糯米饭里的八宝食材也没有固定的搭配，可以根据季节进行调整。
现在我们来填鸡肚子，把鸡拿过来。”
马耀星把鸡拿了过来，岳宁说：“你来填鸡肚子，填到八分满就行。
要是填得太满，等会儿烧鸡的时候容易爆开。”
马耀星把鸡填好后，在一旁等着。
岳宁过去教他如何把鸡头和鸡翅绕起来打结，说：“八宝葫芦鸭是用线缝的，咱们就偷懒点儿，直接打结就行。
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