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岳宁微微笑了笑，加了这么多限定语，其实骨子里还是有优越感。
不过作为来港讨生活的外乡人，她也没必要这么敏感。
主持人还请来了两个嘉宾，其中一位是陆大厨。
“这人成天电视、电台说是传播中华饮食文化，实际上就是到处混了脸熟，不过也有用，他们的云和楼生意还不错，里面还有好几个厨子是从辉煌过去的。
包括烧腊师傅。
用的烧腊方子还不是你爷爷的。”
崔慧仪不以为然地说，“要不是我姐退出了辉煌的经营，他的云和楼会起来吗？”
“对了，辉煌现在的经营如何？”
岳宁颇感兴趣地问。
崔慧仪摇头苦笑：“举步维艰，上次从内地回来，我爸已经有意要转让。
这几天都在洽谈，不过谈了几家，几家都对接手辉煌有顾虑。
高端餐饮难做，高质素的菜品，高素质服务人员，都很难找。
而且每年开销都不菲。”
电台里一位嘉宾对宝华楼目前的改变做出了正面的表扬，希望宝华楼的这些改变能是长期坚持下去。
现在是那位陆大厨在说：“宝华楼的服务不是最好的，港城比他们服务好的酒楼有很多。
但是，大部分酒楼的厨子没有岳宁这么出名，也没有她这种背景可以依靠。
她出名了之后，很懂怎么博得大家的好感。
短期内宝华楼也就是提升服务这一条比较快，招聘侍应生毕竟比较容易。
但是宝华楼后厨走了那么多的人，现在他们每天的接待量不足以前的一半，以后接待量上去了，宝华楼还可以接受现在的特殊点单要求吗？在我看来，这些都不是长期能继续的。
我倒是建议，岳宁能收起她的小聪明，能沉下心来，当务之急，她需要解决后厨人员缺少的问题。
长期来说，宝华楼是粤菜馆，那就做好粤菜，而不是搞一些花里胡哨的东西出来。
你一家粤菜馆给顾客炒一道湘菜，这算什么事？”
另外一位嘉宾说：“但是，根据食客的反馈，她炒的菜味道非常好。”
陆进勇微微一笑：“宝华楼的菜缺的从来不是口感，而是格调。
如果她一直转在这些小打小闹上，宝华楼可能不会关，但是三十年后还是这样一家宝华楼。
但是她的雄心应该不止于此吧？上次我跟她面对面的时候，提议给她找个人，带她入门餐饮美学，已经过去有一周了吧？也没见她来联系我。
当然，也可能是她比较忙。”
原来他还在等自己上门去求着做他的徒孙，他有面子，还能蹭她现在的流量，端着，还什么好处都想要？
崔慧仪听见这样的说法，脾气上来：“他是不是有病啊？他以为他是谁？跟你比格调？他配吗？”
宝华楼所处的街区实在太杂乱，港城有些大佬喜欢去这些老店也正常，但是商务宴请，那个街区连车子都没地方停，确实很难发展。
“辉煌现在还有多少厨子？”
岳宁原本真不想跟这个谁计较。
毕竟自己忙得要命。
“现在厨子比客人多。”
崔慧仪说道，“宁宁，你不是想要拿下辉煌吧？”
岳宁笑：“想卖萝卜开会，一来陆大厨说得对，宝华楼自己都缺厨子，不要说再加上辉煌了。
还有一个是，我刚来，还没钱。”
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