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“印度风味小吃坊？”
“这好像是新开张的店铺？”
“要不要过去尝尝？”
街头的行人一大早买完菜，突然发现街边开了一家小吃坊。
虽然招牌和装修异常简陋，但大多数印度人从来不在乎这个。
维杰此刻却顾不上路人的反应，他天还没亮就起来干活，店铺里就他和贾尔迪两人，可谓忙前忙后。
两人都穿上围裙，手上戴著一次性塑料手套，头顶著白色厨师帽，路人一望即有种好吃又卫生的既视感。
这正是维杰的目的。
他此刻正在一口大铁锅前，按照贾尔迪给出的配料比例，往锅中加入各种刚买来的香料，小火烘烤，不断翻炒，製作的正是印度特色调料马沙拉。
“香菜籽四斤、小豆蔻一斤、丁香一斤、胡辣椒一斤...”
贾尔迪不愧是有三十年经验的老练师傅，站在店铺门口的大台桌前，左手边製作素食汉堡，中间忙著给薄脆煎饼搭配酱料，右手边正在油炸空心脆球。
可谓三管齐下，却没有丝毫慌乱。
“一个汉堡！”
贾尔迪立马將金黄酥脆的马铃薯饼包裹在鬆软的麵包中，再点缀上辣椒酱和大蒜酸辣酱，让人一口咬下，口感丰富。
“一份薄脆煎饼！”
贾尔迪將用米浆製成，內里填满香料和土豆馅的薄脆煎饼，盛放在白色餐纸上，搭配椰子酸辣酱和扁豆汤，一同递给顾客。
“两个脆球！”
拥挤的顾客將脆球一口咬下，里边四溢出稀薄的土豆泥和香料汤汁，感受到热烫的同时，丰富的口感衝击著口腔里的每一处味蕾。
儘管这么多年第一次戴著手套干活，多少有几分影响手速发挥。
但这是贾尔迪第一天上班，可得使劲在老板维杰面前好好表现。
刚大清早，维杰的小吃坊就被好奇的目光和讚美的声音淹没。
印度人没有排队的传统艺能，只是將门店围得水泄不通。
维杰將打碎的马沙拉粉放到阴凉处等待风乾之后，又急忙走到台前负责收钱找钱。
別看印度小吃里胡哨的酱料一大堆，但主要还是便宜的麵粉和土豆，因此成本十分可控。
一份小吃贵的一卢比，便宜的只要几十派士，摊去人工成本和店面成本，可谓薄利多销。
但架不住人实在太多，第一天的生意便出奇的好。
“老板，我忙不过来了！”
五十多岁的贾尔迪用手臂擦了擦额头的汗珠，囧著脸抱怨道。
他可没想到店铺的生意会如此火爆，开张之前还质疑维杰囤积那么多新鲜原料会用不完。
“好好干，月底给你加工资！”
维杰马上给他画了一张又大又圆的饼，接著投入到收钱数钱的事业中。
维杰心里有数，平均每卖一份小吃大约能赚二十派士，第一个上午便卖出了一百五十份左右。
大约赚了三十卢比。
拋开新店开张的围观热情，一个月下来不出意外的话，赚个一千五百卢比还算绰绰有余。
但维杰並不满足於此，这还没远远达到他要开一家店铺，而不是街头餐车的目的。
除了现做热食之外，后续还可以在店里销售饮料和糕点甜点。
后两者的利润不够透明，那才是真正赚钱的地方。
而且慢慢积累口碑和知名度后，甚至可以专门给政府和学校进行一对一供应，把学生午餐和公务员下午茶，这两个油水颇多的项目包揽下来。
但重要的前提是，得提前布局和打点好关係。
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