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腌制凉菜凉果其实是乌梅先探究出来的。
当年屋里只有石头、乌梅和玖儿三人,乌梅一个负责了屋宅内的所有活计,尤其包括厨灶。
但乌梅之前只是服侍七少爷的丫婢,喂劝进食的事情每日都做,但下厨却不是熟手,只能依着葫芦画瓢,能做出不焦糊的熟食来已经不容易了。
还好石头和姑娘都不是挑剔之人。
为弥补菜肴的味道差距,刺激味蕾增进食欲,她搬出了以前哄七少爷最有效的方式,便是准备了许多款不同口味的腌制泡菜和果子零食。
乌梅很用心地多请教多学,慢慢地厨艺和腌制手艺便日益精进起来。
后来卢焱来了,灶头便逐步转至他负责;再后来云雪进庄,腌制也单独分开移交了出去,并凭着女孩子对美味吃食的追求和执着,竟然腌制的方法和食物品类越来越丰富,味道口感也获得全庄上下一致好评。
卢玖儿是在御史千金安锦蝶派人请教制作方子,以及收到欧阳斋来信追加讨要腌菜果品时,便敏感地察觉到此事蕴含着偌大商机。
两位皆是尝尽百千佳肴的嘴刁之人,若非真对了胃口,哪里值得他们千里迢迢讨要这等便宜凡品。
秘制房外的女工又端来了几碟调好的腌酱来,请卢玖儿试味定夺。
这是先打小样,确定了味型再出大锅。
卢玖儿取了调羹逐一蘸取入口用味蕾感受,每换试一种味型前,还特地取水漱口以确保两相不受影响。
最终指了指偏向大众化的一款,道:“这是我选的,你另外再找些人也试下味道投投票。
这试味的人每个年龄段都得有一些,男女均分。
给的意见你都记下来,以便最终评估决策。”
做生意只能选大众喜爱的品种,可不能单论个人偏好。
不然凉果铺子只会成了自娱自乐的门店,最终唯有惨淡倒闭一途可走。
“是,九姑娘。”
女工端着托盘也不多话,俐落地转身便去了。
卢玖儿招了招手,唤云霓过来。
“这位是什么人?挺面善的。”
看着虽年轻,但是个踏实干练的人。
云霓瞄了眼。
“姑娘忘记了?她就是莫森叔的表侄女,本来有个自小定下的亲家,但后来嫌贫爱富另娶了别家姑娘,她在村里头闲话碎语太多呆不下去,便投奔莫森叔来了。”
“哦,该是唤作梨花吧。”
卢玖儿想起来了。
这女子许了给个书生,还举家之力借债供他读书赴考,结果考到功名后,却要退亲改娶商贾之女,而她已经被拖累到至今二十一岁仍然云英未嫁,家里还有债务尚未偿清。
受到此等屈辱,别家女子知道很难再有好姻缘,莫不是寻死觅活,又或是要绞了头发做姑子。
这梨花倒是憋了一口气,在那负心汉摆席宴客之际,当着一众亲戚邻里的面找上门要和他“好好谈谈”
,愣是将当年供养的借债连本带利要了回来。
有了这笔钱,家里的困境是解了。
但她也出了名,在村里被唾沫淹得完全待不下去。
于是莫森叔将她带到玖儿面前,替她求了这份工坊差事。
正说话间,卢森从外头急奔而至,神秘又兴奋的神情一览无遗。
见到他这样子,云霓的备战力倏地从零激增到二百八,横眉抢问道:“三木,是不是又有乱七八糟的人来庄里了?”
卢森点点头,向玖儿深深一礼,道:“有两个生面孔进了庄里晃悠,还不时跟人打探些什么。
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