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有一次，潘慰刚吃完午餐，父母便来电话，说在西餐厅等她吃饭。
潘慰只得前往。
因为是打车，赶到西餐厅时，父母还没来。
闲着无聊，潘慰便开始寻思中西餐厅的利弊，想着想着，潘慰的眼睛亮了，就这么办！
潘慰给母亲打了个电话，便匆匆赶到公司，紧急召开了员工大会。
在会上，潘慰提出了“具有内涵的快餐拉面”
这一说法。
按照她的想法，就是要打造介于西式快餐和中式传统餐饮之间的“快速休闲餐厅”
。
上世纪90年代中期，连锁快速休闲餐厅这一模式，在国内还是首创，不少员工对此顾虑重重，但潘慰显然有自己的主见：“我发现有品位的西式快餐基本都没有点单等餐桌服务，而我认为应该让顾客享受到这种服务。”
正是由于味千拉面巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速，这种快速休闲餐厅一经推出，就受到了顾客的青睐。
短短半年，味千拉面就实现了赢利100万的目标。
2007年，味千拉面迎来了它的春天，在全国总共开设了167家分店。
潘慰创办的味千（中国）控股有限公司成功登陆香港联交所，在制造90亿创富神话的同时，成为首家在香港上市的以内地为基地的快速休闲餐厅连锁经营商。
此后的三年，味千拉面一直缔造着它的饮食神话，潘慰也两次蝉联“胡润餐饮富豪榜”
首富，她的多品牌餐饮经营平台也在如火如荼地发展着。
从一个在职场碰壁的高中毕业生到公司市值90亿元，个人财富近50亿元的成功企业家，潘慰的成功是偶然吗？正如潘慰所说的那样：“种什么样的树，就结什么样的果。
我认为成功的路上没有偶然，只有踏踏实实地走，并且不断创新，才有一个个光辉的明天。”
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