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朝廷对土地买卖越来越宽松，官吏授田使得他们成为地主，各地商人也大量购买土地建立自己的庄园。
苛刻的徭役制度下，均田制慢慢瓦解，土地变得越来越集中。
朝廷会根据财政预算确定税额，在夏秋两季进行征收。
以前是按每家人口征税。
两税法按照资产的多少规定等级征税。
也就说一个人的资产越多，交的税也就越多，农民的赋税大大减轻。
也是因为这种统一的税制，开创了历史的先河。
两税法实施的第一年，税收就增加了一倍。
这也使得安史之乱后的经济复苏很快，
李世民在位早期，朝廷并没有专门设立管理酒业的机构。
至于后期出现的曲务、都务、场务等机构，它们不管是榷酒期间还是非榷酒期间，都会进一步控制酒的生产和销售，这些带有垄断性质的专卖机构是朝廷盈利的一种方式。
现在由于没有这些机构，造就了长安县刘氏这样酒业霸主的存在。
当然，就算是有刘氏的存在，大唐酒水市场竞争依旧激烈。
可以说长安的那些酒肆和酒馆为了让酒更加畅销各出奇招。
比如后世酒吧美女营销的营销手段，早在大唐的时候就已经出现。
男人的一生中无非穿插着财色权三个字。
这色便是美色，也是女色。
爱美是人的天性，很多酒肆就利用这一点让美女当泸，利用美色吸引更多的顾客来卖酒。
当然，这样做是为了吸引客人，所以除了长相惊艳的美女长相怪异的也能拉来很多顾客。
李明轩就见识过这样的例子。
“西市酒家女，长相怪异，眉毛连着，耳朵又长又细。”
因为人们以为她是神人，利用人们的好奇心许多顾客都想来看看到底有多怪异，于是酒的销量也大幅增长。
长安的酒水市场比起后世一样形成了内卷的局面。
在东市，这个大唐贵族购物的地方，有些酒肆为了吸引这些高贵的客人，装修已经有了几分后世的雏形。
外厩内厨，帷簙精新，器物充足的酒肆环境。
这就和李明轩设想在大唐开酒吧一样，因为谁都更愿意在环境优雅的地方喝酒。
至于后世那些先品尝后购买的促销手段大唐也很常见。
比如你在路上口渴，酒户会给你提供一些酒解渴，给你留下好印象以后来吸引你下次光顾。
当然还有赊账这种特别人性化的服务。
这样的营销方式也留住了不少老客户，给酒肆提供了稳定的客源。
大唐只有经过朝廷批准的酒户才能卖酒，普通的老百姓是没有资格酿酒的。
当然这个酒户不是想当就当的。
刘氏就是个例子，因为背景深厚，所以长安县刘氏有权有势。
卖酒赚钱，人人都想分一杯羹，但是百姓哪里抢得过世家大族？
除了背景之外，酒户还必须有钱。
没有钱就相当于没有创业的启动资金，没钱给朝廷抵押担保承包朝廷的坊厂。
最后就是能力水平。
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