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但是，那些精心制作的菜肴一道道端上来，尽是那纯粹的闽南乡风，糯米与海鲜搭配，咸味与甜腻混合。
这本来是村民们最为真诚也最为隆重的招待了，而我们这些陕西乡党禁不住面面相觑举箸难下，实在是想回归三秦味道啊。
但面对那位绥德口音的会长先生，我们便把所有的菜品都夹了几块，放进嘴里细细地嚼着咽着，体会着这方水土上的历史情结。
我想，这种味道当不是从黄土高坡上移植来的，是闽南风俗在陕西村渗透的缘故，乌面将军的后裔们终于没能坚守住三秦风味，变得充满海腥与甜腻了。
那位九泉之下仍在镇守一方的“乌面将军”
，一定会因为吃不到地道的羊肉泡馍和油泼面而顿足捶胸的，但是将军的恼怒已经无法传递到地面上来了，我们也只能把郁闷留给秃笔，一点一点地倾吐到纸上。
而且那郁闷还在行走，那些在关中任何一个角落亮起嗓门都会引来呼号的秦腔名角，饱含深情地把唱段献给了乡亲们，而村民们似乎看不懂也听不清，脸上麻木得没有一点点表情，只有几个乡绅礼貌地鼓鼓掌。
似乎只有庙堂里的乌面将军对来自家乡的曲律有几分感觉，静静地竖着耳朵有滋有味地听着。
也许这位乡党禁不住要对演员的唱腔评头论足，也许他会想起当年追随郑成功离开大陆时，票友们在府第里潇洒的甩袖和沙哑的高腔。
然而，就在我沮丧的情绪快要涌上胸口的时候，忽然有人在饭桌边叫起好来，那声音就像是中彩一般放肆，顿时把大家的目光吸引过去了。
原来，有村民从家里拎来了一袋锅盔，已切成小块，足有寸厚，烤得焦黄透白，散发着绵厚的麦香。
大家竟然顾不上斯文了，一拥而上就把一袋锅盔给分掉了。
我拿到一块大口地嚼着，味道纯正，满口生津，直呼这锅盔真个解馋，绝对是陕西关中的传统手艺。
我开始还以为是谁有心随身带来的，后来知道是村里的乡亲们为款待我们连夜赶制的！
只是关中的菜肴品种上百上千，怎么唯有这门手艺能一丝不苟地在村里扎下根呢？我想起有人考证过，当年秦始皇所以能横扫六国，就是因为关中锅盔解决了士兵们长途奔袭中的给养难题。
试想背一块厚厚的锅盔，行军途中掰一角就能充饥，可以省却多少恼人的辎重，必然轻装上阵所向披靡了。
我想那位乌面将军高擎大旗横扫敌寇，那些赫赫战功里锅盔的作用是不可小觑的。
所以那乌面将军便教导村民们要把锅盔手艺世代地传下去，永远记住自己是三秦的血脉。
所以，每年纪念乌面将军，最常见的祭品就是一块切得整齐的锅盔了。
我未等散席，转身来到彩袖飞舞的戏台前，感觉那乌面将军已经策马扬鞭跃上戏台，目光炯炯地扫视着他已经扎根的宝岛。
老将军要说的话可能太多太多，但有一句话一定会反复提起，陕西村的锅盔绝不会变味！
发表于2011年第12期《中国作家》
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