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“你还精通粤菜？”
姚曼满脸惊喜。
“算不上很精通。
不过，以我的手艺，对付一般的粤菜大厨，足够了。”
“光说不练假把式，杜老师，请你给我们露一手。”
姚曼调侃道。
杜飞打算先做，生炊龙虾。
和盛楼准备的龙虾，是两三公斤左右的大龙。
虽然不如大澳龙，但这种大龙也是很名贵的一种海鲜。
杜飞用一个软毛刷，逐个清洗每一只大虾。
大虾身上每一个细小的部位，都被他刷了一遍。
洗刷了大虾之后，杜飞给大虾开背，轻快地取出背后的虾线。
紧接著他左手一扭，右手一抹，瞬间去除了大虾前腹的虾线。
然后就是掐掉虾脚虾头，弄掉虾壳。
杜飞的动作，快得如同行云流水。
不到三分钟，他就处理好了十五个大虾。
旁观的厨子们，全都不敢做声。
直到杜飞把十五个大虾处理完毕，张主厨才赞道：“杜老师这洗虾去壳的手法，真是又快又准。”
“快得我都看不清楚了。”
钱主厨接著拍马屁。
“確实，有厨王级的水平。”
姚曼小声道。
其他人也是一边看，一边交头接耳。
杜飞把五个大虾尾，摆在一个盘子里，拼成一个火字，尾壳微翘，造型相当美观。
然后杜飞磕了一个鸡蛋，把蛋清均匀地洒在，每一个大虾尾上。
而蛋黄，则完整的被杜飞，弄到了一个碗里。
最后，杜飞开始调味，做配菜，先蒸后煮，装盘上桌。
“你是少东家，你先来尝尝吧。”
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杜飞递给姚曼，一双筷子。
姚曼夹起一个大虾尾，轻鬆去壳，咬下了一小口虾肉，顿觉鲜嫩无比，满脸陶醉。
“好吃，比粤香楼做的生炊龙虾，更加好吃！”
姚曼含情脉脉地望著杜飞：“真想让你一辈子，只做菜给我一个人吃。”
“那是不可能的。”
杜飞的脑门上冒出了黑线：“如果我心情好，也许我会做两个菜，让你解解馋。”
看到这二人当眾打情骂俏，其他的厨师们全都懵了。
“我们冷若冰霜的少东家，居然在对杜飞撒娇？”
“看样子，杜飞將来，会有很大的概率，成为姚家的姑爷啊！”
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