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敲碎,碾成粉末,案板上的陶罐装的满满当当,这才心满意足地罢手,进入一旁的药庐。
药庐中,一派热火朝天的景象,一群打扮与裘真差不多的药铺学徒各自围着一口铁锅忙活着,炊烟升腾,火光映照,仿佛提前进入了盛夏一般。
裘真轻车熟路来到自己的“工位”
前。
那是一口烧热的滚水铁锅。
他将锅中热水舀出,水汽蒸,便又把陶罐中的部分“伏龙肝”
倒入,置于锅中加热拌炒,等到土微热,驱除一些挥成分后,又顺手从锅旁药篮中取来一把“白芍”
,投于热土,铁铲不断拌搅翻动,一气呵成。
不多时。
锅中“白芍”
炒至表面出现微红黄色,一股白芍固有的焦香气味弥漫开来。
“火候正好。”
裘真露出满意的笑容。
白芍味酸微苦,性微寒,有伤生之气。
伏龙肝性温,得土火之气而成,通过土炒改善了白芍的寒酸之性,又得土中泄木之能,药效大大增强。
这便是草药“炮炙”
中的土炒。
裘真作为“药王谷”
下辖青木药铺的学徒,整日便是与各种草药打交道,炮制草药,熟能生巧,干活那叫一个利索。
在一锅“土炒白芍”
出炉后,他也没有歇着,继续换土添药,如法炮制白芍、当归.
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