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◎通过“精选”
产品为顾客提供价值
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在本章，我想谈一谈“精选”
产品对顾客心理能够造成的影响。
前文提到的辰巳渚称，现代消费者已经疲于应对选择。
那么为何顾客在进入置有2800多种产品的7-Eleven便利店时，却没有这样的表现呢？不要说疲于选择了，7-Eleven盘踞行业首位的日营业额，证明了我们的备货与陈列方式成功为顾客营造出了一个轻松的购物环境。
之所以能做到这一点，是因为我们“取其精华，去其糟粕”
，准确锁定了产品品种的缘故。
在有限的店铺空间中，我们针对便当等主力产品建立假设，精选热销产品，通过绝佳的陈列位置及醒目的宣传物吸引消费者的注意。
要是本来通过层层精选，能成为热销产品的理应有十几种，可却因为重重顾虑最终只在货架上摆放了两三种产品的话，终将造成顾客流失、销量下滑。
例如放置软饮料的冷藏柜，如果一瓶接一瓶地并排摆下来的话最多可容纳150种饮料。
由于纵深一排可以排列多瓶饮料，所以商家容易觉得提供的饮料种类越多，顾客选择的余地也就越广，从而有助于饮料的销量。
其实，最优的方法是精选90种左右的饮料，把畅销产品连续排两三列，这样更能有效地提高整体销量。
杂志区也同样如此，在狭小的陈列空间内精选杂志种类，并为每种杂志腾出二至三列的陈列位置，才能提高整体的销量。
除了7-Eleven便利店，伊藤洋华堂超市也在着重精选了服装品牌和款式后，成功提高了销量。
精选产品帮助顾客摆脱选择的困境
如前所述，7-Eleven自2009年秋天起重新定义了便利店应有的经营姿态，即作为贴近顾客生活的商店，必须努力实现“近距离便利”
。
现代社会，单身人士、老年人以及全职工作的女性人数不断增加。
以此为背景，“不愿特意去距离较远的超市购买生活必需品”
“想要就近购物”
的需求也在大幅上升。
为此，7-Eleven精选了食品种类，着重为顾客提供配菜产品。
尤其是7-Premium系列，接连推出了小袋色拉、土豆炖牛肉、酱煮青花鱼及日式煮羊栖菜等能节约烹饪时间和步骤的产品。
那么为何精选产品可以帮助顾客摆脱选择的困境呢？
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