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主持人见状，不等评委们从经验中缓过神，便把下道菜喊出来了。
“下一道菜，牛肋炙！”
桌面上，一道豪迈的烤牛肋条吸引了众人的注意。
炙在古时是一种很早就出现的烹饪方式，甚至可以说，从刀耕火种的时代起，古人就已经尝到过这种火烤的荤香美味。
眼前，牛肋被砍成条状，规律地排列在盘上，表面色泽红亮，还未凑近，便已闻到浓郁的肉香。
炙烤牛肋看起来做法虽简单，不如前面那些精致菜品工序复杂，可没有人能够抵挡它的魅力。
大快吃肉，大口喝酒，能够本能地给人带来进食的满足感。
评委们夹起牛肋条。
咬下。
牛肋肉丰腴肥美，肉汁丰盈，蛋白质在高温的炙烤下，和糖类发生了美拉德反应，挥发出独特的风味香气。
红肉中的油脂分布细密，让牛肉的口感软嫩惊艳，又带来醇厚馥郁的香气。
姜瓷的调味是中式的，牛肋炙烤以前，先经历了适当的卤制，八角、桂皮、香叶等香料的滋味，浓浓地浸入牛肉之中，而后又经历熏烤，在舌头品尝到浓郁的肉香之后，奇异的干熏香气和木质辛香瞬间灌入鼻腔。
香得浓烈、香得丰富、香得进攻性十足。
爽！
“这、这……”
不止是惊艳。
评委们又一次控制不住自己的意外了。
——这到底是怎么做出来的？！
作者有话说：周末愉快！
赵泽鸣望着台上的动静，僵硬地立在原地。
牡丹鱼片上台时，他还能保持着微笑。
造型菜是有自身短板的，他不认为一道造型菜适合在这种比赛中上场，何况姜瓷的制作时间还非常紧急。
他看到王宗轩的神色，就知道对方也是这么想的。
然而，随着评委们开始品尝，旁边的助手整个人都迷幻了：“他们怎么是这个表情？”
“那鱼片为了造型才炸成那样，能好吃吗？”
“不对，她来得及做吗？这么些鱼片，至少得花上两小时吧，她哪来的时间！”
助手喋喋不休，控制不住地惊叹。
赵泽鸣捏紧拳头，语气低沉：“闭嘴。”
助手意外地望向赵泽鸣，对方情绪总是很平稳，他还从没从赵泽鸣口中听到这样的话。
赵泽鸣：“安静点，可能会拍到。”
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