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闹！
上回许娘子教咱们做腌肉，说是因着天气热，已有不少坏了的。”
“光是想想，我都心疼哩。”
“我家也是，寒姐儿还赶着做呢，那鱼都臭了，最后只好丢了。”
蒋珍娘说起都觉得肉痛，抱怨了两句：“而后她便做了坛子肉，说是那肉不容易坏，味儿也好。”
“啥是坛子肉？”
“便是用盐腌制过的肥猪肉，先用猪油炸制，而后再浸在猪油里，再装入陶罐中油封。”
转战案板的苏芷寒头也不抬，手中动作更未停下。
她选了一块大小合适的羊肉，剔去骨头后顺着纹理将其切成薄片，尽数堆在瓷碗里：“放置二十天以后，再取出，切片放在蒜薹蔬菜里炒制，那味儿就很好了。”
“我家里做了好些呢，待会我给曹妈妈您装一坛回去。
您拿回去尝一尝，要是喜欢的话年前还来得及再多做点，可以留着年里吃。”
苏芷寒放下菜刀，抹了抹手，而后往羊肉片里加入少许盐、散酒、蛋清、胡椒粉和淀粉水等物，抓拌均匀，放到一旁腌制。
在等待肉片腌制的期间，她捡了细葱香菜等物处理妥当，随后又去把铁锅冲洗一番。
先烧干水分，而后用油润锅。
待油烧热，便将细葱蒜头和香菜等物放入其中爆香，随后落入的便是腌制好的羊肉片。
羊肉片落在炙热的铁锅上，便发出滋滋声响，粉嫩的肉片颜色迅速变深，同时室内爆发出浓烈的香气。
“好香的味儿！”
“寒姐儿，你会做羊肉？”
刚刚还在琢磨坛子肉的曹妈妈嗅着羊肉香味，登时双眼放光，眼睛直勾勾往那小炒羊肉上落去，一刻都不想挪开。
苏芷寒来不及接话，又将手里的酱汁与调料陆续放入锅里，直至猛火炒匀后盛出，才回话道：“我是当猪里脊那般做的，曹妈妈您尝尝，与吴妈妈做的葱烧羊肉相比如何？”
第33章试做菜苏芷寒别说尝一尝吴妈妈做的羊……
苏芷寒别说尝一尝吴妈妈做的羊肉，就是见都没见过，无从猜测那道吃食是何滋味。
从灶房里几人口中，她得知那道菜乃是吴妈妈的拿手好菜，羊肉味鲜，口感甚佳。
说罢，她把瓷盘搁在桌案上。
曹妈妈都没注意苏芷寒的话，视线完全没法从那小炒羊肉上挪开。
这道菜，光是卖相就极为诱人。
切得细细的葱花、蒜头和香菜等物与肥瘦相间的羊肉片混在一起，上头还裹着一层油亮油亮的酱汁。
缕缕热气裹挟着诱人的香味直往上窜，直直闯入曹妈妈的鼻腔中。
她咽了下口水，后知后觉的回答道：“那我，那我现在试试？”
曹妈妈捡起木筷，急不可耐地夹起肉片往嘴里送，还是苏芷寒提醒她小心烫，才让她想起这事来。
曹妈妈放慢动作，吹了吹凉，再送入口中。
当切得薄薄的羊肉落在舌尖上，咸香的酱汁和羊肉特有的肉香接踵而至，重重叩响了她的味蕾大门，让曹妈妈不由地用力咀嚼起来。
随着牙齿的上下开合，丰腴的肉汁在舌尖迸发，那酱汁没有凌驾在肉香之上，而是衬得肉汁格外鲜甜，完全吃不出半点腥膻味。
更让曹妈妈惊讶的是，虽然羊肉切得极薄，口感却是软嫩非常，可见寒姐儿炒制时把火候控制得恰到好处。
……真真是美味。
曹妈妈吃了一口，便惦记起米饭了。
苏芷寒仿佛看出她的心思，下一秒就给她和蒋珍娘各盛了一碗粳米饭。
“哎呀……这，这怎么好意思。”
原来是来送羊肉，现在稀里糊涂坐下喝酒吃饭了。
曹妈妈想到这里，忽地想起丈夫和一双儿女还在家里等着自己，不由地心虚起来。
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