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宁宁的这碗汤，不能添也不能减，刚刚好。”
罗国强一脸真诚，让几只原本想要加调料的手停住了。
“没事，按照自己的口味加。”
岳宁拿起辣椒油碟，舀了一勺放进杨福根的碗里，“我爸跟我说，一方水土养一方人，如果一个人一直生活在一个地方，那么他的口味就会很单一。
咱们在西北长大，就喜欢吃咸的，喜欢吃辣的。
这碗拆鱼羹对大多数吃惯重口味的人来说，就淡得没滋味了，他们会觉得好吃吗？没什么不能添不能减的，爱加就加，怎么好吃怎么来。”
她又把盐罐放到陈主任面前：“陈同志您走的地方多，各地的菜肴都能接受。
但北京的口味比粤城重，要是觉得太淡，加点盐。”
陈主任喝了一口汤，最终捻了几粒盐放进碗里，搅了搅。
岳宝华看着那边几个人惬意地喝着加了辣又加了盐的拆鱼羹，陷入了沉默。
岳宁的做法打破了罗国强的认知，罗国强问：“宁宁，加了辣的拆鱼羹，还是粤菜吗？”
“应该不能算是了吧？但是我爸说，就像一个人喝茶，刚开始喝茶，不管多好的茶，都是苦的。
那么刚开始不能说什么好就给他喝什么，而是应该从淡茶开始，让他能喝进去。
只有喝进去了，次数多了，他慢慢学会品了，就知道好坏了。
他在福运楼的时候，如果是外地客人，他会让服务员问一句客人是哪儿的，然后在口味上略作调整。
因为这个，他被罗爷爷骂过几次，可他却屡教不改。”
这些话确实是爸爸说的，想到这儿，岳宁心头又一阵烦闷。
她上辈子的爸爸见外地游客在社交平台吐槽他们酒楼的菜不好吃，气急败坏，用小号骂回去：“去吃你的回锅肉、口水鸡，生啃辣椒也可以。
新鲜的不要吃，非要吃重口味的。”
她劝上辈子的爸爸，外地游客有自己的口味，她觉得可以在菜单上给大家提供口味选择，就像饮料选糖度一样。
老头子差点跳起来，火爆地臭骂了她一通，说粤菜老祖宗的棺材板都按不住了。
到了这辈子，爸爸教她做菜的时候说，厨子做菜不强求让所有客人满意，至少要让大部分客人满意。
粤城是通商之地，南来北往的客人多，口味也杂，有必要根据客人适当调整口味。
等她有了记忆，发现爸爸的理念跟上辈子的自己一样。
自己上辈子能把以烧腊饭为主的广式快餐开遍全球，靠的就是根据区域适当调整口味，同时又不丢老广味道。
岳宝华陷入沉思，岳宁提醒他：“爷爷，不吃洋芋饼饼吗？”
经孙女提醒，岳宝华伸出筷子。
洋芋饼饼送到嘴边，浓郁的酱香夹杂着若有若无的香气冲入鼻管，嘴里的口水顿时丰沛起来。
洋芋饼饼入口，软弹的面片带着若有似无的脆感。
等等！
这个洋芋饼饼让他觉得很熟悉，熟悉到让他想起自己炒的一碗牛河。
“岳宁，这个汤真好喝。
几条鲫鱼就能做出这么好喝的汤，我回去让你婶子也给我做。”
杨福根说。
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