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必须要加强监管,不让不成熟的松露流出市场。”
她拿着一颗松露说,“成熟的中国松露,有他自己独特的味道。”
第二天,雅克发表了一篇美食评论文章:《在巴黎遇上中国松露》
文章开头第一句就是:作为一个吃了六十年法国松露的老顽固,我必须承认:是时候给“猪拱菌”
正名了。
《纽约时报》那篇《中国松露入侵》的报道,我初读时竟暗自点头。
“猪拱菌”
?多粗鄙的名字!
配不上松露的矜贵。
直到昨天在皮埃尔餐厅的露天试吃区,那位中国大厨举着松露问我:“雅克先生,您真觉得靠母猪拱出来的法国松露,比中国松露高贵?”
她一句话戳破了皇帝的新衣。
全欧洲的松露猎人都知道,母猪对松露的狂热源于其气味与公猪发情期的分泌物相似,与“高贵”
二字毫不相干。
中国农民直白地叫它“猪拱菌”
,反倒是最诚实的命名。
我尝过她做的黑松露鹅肝炒饭,鹅肝的油脂裹着松露的鲜香,日式酱油的甜勾着烟火气,那一刻才惊觉:我鄙夷的从来不是松露,是自己对“中国”
二字的偏见……
雅克作为一位极具影响力的美食家,他的“忏悔式评论”
,像颗投入平静湖面的石子,在美食圈、乃至普通市民中激起层层涟漪……
已经到达里昂的岳宁看到了这篇报道,接受了电视台的采访,她说:“感谢雅克先生为中国松露正名。
其实这样的产地偏见无处不在,松露如此,珍珠如此,我很喜欢的日本珍珠,它圆润可爱,亮光无与伦比,但是总是被说成太亮而不够高贵,可笑的是,澳白珠的评级,除了大和圆,就是越亮越美。
其实这就是一种偏见。
日本珍珠产量大而价格低,不代表她不够美,中国松露也因为产量大而价格低,不代表它不够美味。
我们可以享受它们物美价廉,但是请不要对它们存在偏见,去诋毁它们。”
这些消息经过日本电视台的转播,日本观众感同身受,他们的珍珠是那么漂亮,为什么一直被说成珠光亮成那样有种廉价感?为此日本主妇们都想去买中国松露尝尝味道。
黑松露毕竟不是一个常见食材,被这个时代最有购买力的日本主妇爆买,连带崔记的黑松露酱都脱销。
岳宁得到这些反馈的时候,他们夫妻俩已经在瑞士滑雪。
回到房里,乔君贤抱住她问:“你还记得哥哥嫂嫂去度蜜月的时候,花边新闻怎么说吗?”
“说他们纵欲三天三夜没离开房间。”
岳宁回他。
乔君贤倒在床上:“我们呢?蜜月过成工作加度假,还是运动之旅。”
岳宁爬上床,压在乔君贤身上:“你要不去问问哥哥,他能蜜月期间做到每天早晚各一次吗?弱鸡才纵欲之后,要补足体力。
强者床上和床下,运动两不耽误。”
乔君贤被她压得闷笑出声,他翻身将她圈进怀里,声音里带着笑意,“那今晚就证明给我看,你这强者能不能明天早起去滑高级道?”
“来啊!”
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