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第二十章
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“沙利文西餐厅”
喝下午茶时客人多。
炎炎夏日，橱窗里满是五颜六色的冰镇汽水、可口可乐、啤酒、香槟、酸梅汤、刨冰、冰淇淋广告，售卖自制的法式圆面包和奶油蛋糕。
正餐时间，打领结戴白手套的英俊男招待就送来另外的菜单，有黄油鸡卷、火腿沙拉、鲜烩大虾、双色牛排、奶汁烤鳜鱼、罐焖牛肉、炸猪排、烤鸡等等。
老重庆人是吃不来西餐的，觉得洋人就吃点儿面坨坨，喝点儿红水水，嚼点儿生菜叶子，很可怜。
抗战期间，大撤退来好多的人，各地名厨也接踵而来，重庆就中西餐争艳，西菜西点大行其道。
赵雯请人在这里吃西餐，跟她对坐的是穿西装的袁哲弘。
两人手持刀叉，切割半生不熟的牛肉往嘴里塞，用盛有香槟的高脚杯碰杯喝酒。
“……重庆的西餐，开先是山东来的纪云生在都邮街开了家留俄同学餐厅，承包留俄同学团体聚餐，称为‘公司菜’。
他的拿手好戏是正宗的俄国‘罗宋汤’，用料有牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱、番茄、香叶、酸奶油、鲜茴香、猪油炒面粉等17种，又香又酽。
他祖父是赴德国的厨师，他的投资很广，重庆的西餐厅几乎都有他的股份，被誉为‘西餐大亨’。”
袁哲弘兴奋说，喝香槟酒，酒色满面。
“最先是俄国餐厅啊？”
赵雯嚼牛肉问。
袁哲弘点头：“1941年底，太平洋战争爆发，美国盟军来重庆了，盟军的招待所就吃西餐。
宋子文公馆也时常举办西餐宴会，接待各国驻渝使领馆的洋员。
这股西洋风一吹，重庆城的时髦男女就以吃西餐为时髦。
一些人也出洋相，他们乱握刀叉，用手抓吃，咀嚼声大，把餐巾弄得油不邋叽的。”
“嘻嘻，我开先吃西餐就是这样。”
“嘿嘿，我也是。
西餐生意一好，市区就陆续开了留法比瑞同学会西餐厅、中美文协西餐部、卡尔登餐厅、胜利大厦西餐部、皇后餐厅西餐部，这些西餐厅都对外营业。
而银行同业公会的西餐厅恕不对外，是私密场合。
五四路口嘉陵茶社楼上也有西餐厅，专为宽仁医院的外籍医生服务。”
“你晓得还多。”
“土生土长的重庆人嘛。”
“军统的人，重庆的大小餐厅都被你们吃腻了。”
“不是恁个的。”
赵雯笑，举杯与他碰杯，心里也埋怨自己，说了请宁孝原吃沙利文的，倒请了袁哲弘。
今年春天，她与宁孝原在磁器口会面后，时有往来，两人谈古论今说东道西，说到抗战胜利在望都振奋。
而他提到他俩的婚事时，她就说急啥子嘛，就转了话题。
他就一副无可奈何的可怜相。
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