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但是从技巧展现来说，龙须鳜鱼略胜一筹。
虽然我认为陈大厨，也有这个功力。
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陈锦莹看向张大厨："
张大厨是从淮扬菜大师周召康大厨那里学艺，张大厨来港城交流，我从他那里学了不少。
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张大厨笑："
互相交流，我来宝华楼才是真学了好多，你和培德都把家传绝学讲给我听了。
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"
这是新老观念的碰撞，我在台湾的时候，家里一直抱着教会徒弟饿死师傅，家传绝技绝不外传的想法。
我能学到的局限于我父亲的本事，到了港城来，宁宁汇集了各地来的厨子，在后厨畅所欲言，生怕对方学不会你的独门绝技，讨论着讨论着，就会有新的方法出来。
能来宝华楼是我的幸运，能碰上张大厨、周大厨他们这些大师傅，也是我的幸运。
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陈锦莹看向岳宁，"
我最大的幸运是遇到了宁宁。
"
岳宁接过话筒："
姐姐，你不是遇到了我，你是选择了我。
因为我们志趣相投才能走到一起呀！
"
当天晚上，陈德祥坐在电视机前静静地看着比赛，看到了这一段。
干贝绣球是他的拿手菜，女儿完全得了真传，金先生是民国就有名的老饕，是出过好几本美食著作的美食评论家。
他的舌头号称皇帝的舌头。
他说女儿的火候和调味更好了，那就一定是更好了。
"
锦莹这道菜做得这么好，为什么还输了？"
三太太不解，不是都说好吗？
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强中自有强中手，这位张大厨的龙须鳜鱼做得太好了，锦莹的干贝绣球也做的完美，但是难度低了一些，所以张大厨这道菜分数更高。
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"
原来是这样。
"
三太太点头。
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